Ha koll på vad du har på tallriken
Portobellosvamp
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kolhydrater 2,6 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sockerarter 2,5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Kolin 21,2 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 364 mg 8%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koppar 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 portion | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ portion | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Portabellosvampgrillad, utan olja, utan salt32 kcal / 100 g
- Champinjonerråa24 kcal / 100 g
- Vit champignonrått22 kcal / 100 g
- Brun champinjonbrun, italiensk, rå22 kcal / 100 g
- Vita champinjonerråa22 kcal / 100 g
- Svamprå12 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Karljohanssvampråa31 kcal / 100 g
- Crimini italiensk brun svamprå22 kcal / 100 g
- Shiitakesvampråa34 kcal / 100 g
Frågor om Portobellosvamp
Hur tillagar du portobellosvamp i stekpanna?
Torka av svampen och skär den i skivor eller stek den hel. Stek i en het panna med lite olja i cirka 4–5 minuter per sida, tills den fått färg och vätskan kokat bort; salta mot slutet.
Hur grillar du portobellosvamp utan att den blir torr?
Pensla hatten lätt med olja och grilla på medelvärme i ungefär 4–6 minuter per sida. Lägg den först med skivorna nedåt och vänd när den börjar mjukna; låt den inte ligga kvar så länge att den krymper ihop.
Behöver man ta bort skivorna under hatten på portobellosvamp?
Nej, de går bra att äta. De kan färga fyllning mörk och avge mycket vätska, så skrapa bort dem med en sked om du vill ha en ljusare fyllning eller en torrare grillad svamp.
Vad passar portobellosvamp till?
Den stora hatten passar att fylla med ost, örter och ströbröd, eller att servera i en vegetarisk burgare. Skivad portobellosvamp är också god i pasta, risotto och omelett.
Hur förvarar du portobellosvamp?
Förvara den i kylskåpet i en papperspåse eller löst inslagen i papper, så att fukten inte stängs inne. Använd den medan hatten är fast och skivorna torra; torka av smuts i stället för att blötlägga svampen.
Kan man äta portobellosvamp rå?
Det går, men den är fastare och mindre aromatisk rå än tillagad. Skiva den tunt och använd den färsk i en sallad; tillagning ger en mjukare konsistens och framhäver den mustiga smaken.
Vad är skillnaden mellan portobellosvamp och champinjoner?
Portobellosvamp är en stor, mogen brun champinjon med bred hatt och fastare konsistens, medan vanliga champinjoner är mindre och mildare. Champinjoner innehåller mer protein per 100 g: 3,7 g mot 2,1 g i portobellosvamp.
Vilka näringsämnen utmärker sig i portobellosvamp?
Portobellosvamp är rik på selen och koppar: per 100 g ger den 18,6 µg selen och 0,29 mg koppar. En hel svamp väger omkring 84 g och ger 18 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 169255 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
