Ha koll på vad du har på tallriken
Vita champinjoner
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Kolhydrater 2,3 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 2 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Kolin 17,3 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 0,52 mg 5%
- Koppar 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 portion | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ portion | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Vit champignonrått22 kcal / 100 g
- Champinjonrå21 kcal / 100 g
- Champinjonerråa24 kcal / 100 g
- Vit champinjonvit, tillagad, utan olja, utan salt38 kcal / 100 g
- Svamparkokta, avrunna28 kcal / 100 g
- Portobellosvamprå22 kcal / 100 g
- Svamprå12 kcal / 100 g
- Ostronskivlingråa33 kcal / 100 g
- Ängschampinjonrå
- Shiitakesvampråa34 kcal / 100 g
Frågor om Vita champinjoner
Hur steker du vita champinjoner så att de får fin färg?
Skiva dem och stek i ett hett, brett stekjärn med lite smör eller olja. Lägg inte i för många på en gång: låt vätskan koka bort och stek sedan tills snittytorna är gyllenbruna, ungefär 6–8 minuter.
Behöver vita champinjoner sköljas eller skalas?
Borsta bort jord eller torka av dem med en fuktig handduk; skölj snabbt under rinnande vatten om de är mycket smutsiga och torka genast. Du behöver inte skala hatten, och den korta sköljningen gör inte svampen vattnig.
Hur länge håller vita champinjoner i kylen?
Förvara dem otvättade i en papperspåse eller i en luftig förpackning i kylen och använd dem helst inom några dagar. En tät plastpåse samlar fukt, så svampen kan bli slemmig snabbare.
Kan man frysa vita champinjoner?
Ja, men stek dem först tills vätskan har kokat bort; då blir de mindre blöta när de tinas. Låt svalna, frys i en tät förpackning och använd dem direkt från frysen i soppa, sås eller gryta.
Vad passar vita champinjoner till?
De passar särskilt bra med lök, vitlök, grädde, timjan och persilja. Använd dem i svampsås, omelett, risotto eller på pizza; stek dem först så att de inte släpper vätska i rätten.
Kan man äta vita champinjoner råa?
Ja, råa vita champinjoner går att äta om de är färska och rena. Skiva dem tunt i sallad, gärna med citron eller vinägrett; tillagning ger en fylligare, nötigare smak.
Är vita champinjoner och portobello samma svamp?
Ja, portobello är en större, mer mogen champinjon med bredare hatt och fastare konsistens. Vita champinjoner är mildare och mindre, men båda kan användas i exempelvis pasta, grytor och stekta svamprätter.
Vilka näringsämnen utmärker sig i vita champinjoner?
De är en källa till riboflavin och biotin: en portion på 70 g ger 0,28 mg riboflavin och 8,2 µg biotin. Samma portion innehåller 2,2 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 169251 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
