Ha koll på vad du har på tallriken
champinjon
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 21 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kolhydrater 1,8 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 1,6 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,31 mg 2%
- Magnesium 10,4 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 364 mg 8%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koppar 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 7,1 µg 13%
- Jod 4,8 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Vit champinjonvit, tillagad, utan olja, utan salt38 kcal / 100 g
- Vit champignonrått22 kcal / 100 g
- Vita champinjonerråa22 kcal / 100 g
- Champinjonerråa24 kcal / 100 g
- Ängschampinjonrå
- Svamprå12 kcal / 100 g
- Karljohanssvamprå29 kcal / 100 g
- Mushroom button white or brown21 kcal / 100 g
- Vit ostronskivlingrå32 kcal / 100 g
- Svamparkokta, avrunna28 kcal / 100 g
Frågor om champinjon
Hur steker du champinjoner så att de får fin färg?
Borsta eller torka av dem och skär större champinjoner i skivor. Stek i ett hett, rymligt stekjärn utan att röra för ofta; salta först när vätskan har kokat bort och svampen börjar brynas.
Behöver champinjoner skalas eller sköljas?
Nej, skalet behöver inte tas bort. Borsta bort jord eller torka av med hushållspapper; skölj snabbt under kallt vatten om de är smutsiga och torka noga före stekning, så blir de inte lika blöta i pannan.
Kan man äta champinjoner råa?
Ja, färska champinjoner kan ätas råa. Skiva dem tunt till sallad eller lägg dem på en smörgås, och använd bara fasta svampar som inte är slemmiga eller luktar illa.
Hur länge håller champinjoner i kylen?
Förvara champinjoner otvättade i en papperspåse eller i sin luftiga förpackning i kylskåpet. Använd dem helst inom några dagar; plast som håller kvar fukt gör att de lättare blir slemmiga.
Vad passar champinjoner till?
Stekta champinjoner passar fint till omelett, pasta, risotto och rostat bröd. De är också vanliga i champinjonsoppa och i fyllningar till paj eller crêpes.
Kan champinjoner frysas?
Ja, men stek dem först så att vätskan kokar bort och låt dem svalna. Frys i en tät burk eller påse; efter upptining passar de bäst i varma rätter, eftersom konsistensen blir mjukare.
Är champinjon en grönsak?
Inte botaniskt: champinjonen är en svamp, inte en växt. I matlagning används den ändå ofta som en grönsak.
Vad skiljer champinjoner från ostronskivling?
Champinjoner har en rund hatt och en mild, jordig smak, medan ostronskivling växer i klasar och har en mer trådig konsistens. Champinjoner innehåller 2,1 g protein per 100 g, jämfört med 1,59 g i vit ostronskivling.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20056 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
