Ha koll på vad du har på tallriken
Mungbönor
Kalorier och näringsvärden
färska, kokta, kokta i vatten
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 96 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Kolhydrater 12 g 4%
- Fett 0,6 g 1%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 6,4 g 23%
- Sockerarter 2 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1,6 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 53 mg 4%
- Järn 1,8 mg 10%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 231 mg 5%
- Zink 0,83 mg 8%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,41 mg 18%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Liknande livsmedel
- Groddar av mungbönorgroddade, råa56 kcal / 100 g
- Kokta mungbönorkokt102 kcal / 100 g
- Hela mungbönortorkade, kokta i osaltat vatten100 kcal / 100 g
- Torkade mungbönormogna frön, torkade347 kcal / 100 g
- Dal på mungbönorVigna radiata326 kcal / 100 g
- Mungbönsskimmerrå28 kcal / 100 g
- Bönpringar mungkokta i osaltat vatten25 kcal / 100 g
- Mungbönsskottmogna frön, groddade, kokta, avrunna, utan salt21 kcal / 100 g
- Mungböngroddarkokta, avrunna21 kcal / 100 g
- Gröna bönorrå25 kcal / 100 g
Frågor om Mungbönor
Hur kokar du torkade mungbönor?
Skölj dem och låt dem sjuda i rikligt med vatten i ungefär 30–40 minuter, tills de är mjuka men fortfarande håller formen. Saltar du vattnet från början kan skalet bli segare; salta hellre mot slutet.
Behöver mungbönor blötläggas före kokning?
Nej, de blir möra utan blötläggning. En blötläggning över natten kan korta koktiden, men häll bort blötläggningsvattnet och koka bönorna i nytt vatten.
Hur gör du mungbönor till en krämig soppa eller dal?
Koka bönorna tills de börjar falla sönder, ungefär 40 minuter, och rör sedan ner lök, vitlök, ingefära och kryddor som spiskummin och gurkmeja. Späd med buljong eller kokosmjölk och servera gärna med ris.
Vad passar mungbönor ihop med?
De milda bönorna passar fint med ris, kokosmjölk, chili, ingefära och syrliga smaker som lime. Använd dem i indisk dal, soppor eller sallader; tillsätt gärna färska örter precis före servering.
Hur förvarar du kokta mungbönor?
Låt dem svalna snabbt och ställ dem i en tättslutande behållare i kylskåpet; använd inom tre till fyra dagar. De går också bra att frysa i portionsstorlekar och tina i kylskåp eller direkt i en gryta.
Kan du äta mungbönor råa?
Torkade mungbönor ska kokas innan de äts. Groddar av mungbönor äts ofta råa, men bakterier kan växa under groddningen; tillaga groddarna om du vill minska den risken.
Är mungbönor och mungbönsgroddar samma sak?
Groddar är mungbönor som fått börja gro, så de är krispigare och har mildare smak än de torra bönorna. De passar i wok och sallad, medan torkade mungbönor oftast kokas i soppor och grytor.
Hur mycket protein innehåller mungbönor?
En portion kokta mungbönor på ungefär 150 g ger 7,5 g protein per 100 g räknat på livsmedlet; kombinera dem gärna med ris eller bröd i en måltid.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20531 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
