Ha koll på vad du har på tallriken

Schalottenlöken

Kalorier och näringsvärden

kokt

69
kalorierkcal per 100 g
Protein2,1 g
Kolh.14 g

Näringsvärden

Per 100 g% RI
  • Kalorier 69 kcal —
  • Protein 2,1 g 4%
  • Kolhydrater 14 g 5%
  • Fiber 3,4 g 12%
  • Sockerarter 6,3 g —
  • Natrium 12,5 mg 1%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

  • Vitamin A 0,42 µg 0%
  • Vitamin C 2,3 mg 3%
  • Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
  • Niacin (B3) 0,17 mg 1%
  • Pantotensyra (B5) 0,22 mg 4%
  • Vitamin B6 0,19 mg 11%

Mineraler

  • Kalcium 28 mg 2%
  • Järn 0,34 mg 2%
  • Magnesium 14 mg 3%
  • Fosfor 76 mg 6%
  • Kalium 400 mg 9%
  • Zink 0,32 mg 3%
  • Koppar 0,11 mg 12%
  • Mangan 0,15 mg 7%

Kalorier per portion

PortionViktKalorierProteinKolh.Fett
100 g100 g692,1 g14 g–
50 g50 g351,1 g6,8 g–
150 g150 g1043,2 g20 g–
200 g200 g1394,3 g27 g–
250 g250 g1735,3 g34 g–

Frågor om Schalottenlöken

Hur får du schalottenlök mjuk och söt utan att den bränns?

Skala och finhacka den och fräs på låg till medelvärme i smör eller olja i ungefär 8–12 minuter. Rör ofta; små bitar får färg snabbt och blir lätt bittra om pannan är för het.

Kan schalottenlök ätas rå?

Ja. Finhackad schalottenlök passar i vinägrett och kalla såser; lägg den gärna i vinäger eller citronsaft i några minuter först, så blir smaken mildare.

Hur förvarar du schalottenlök?

Förvara hela, oskalade lökar mörkt, torrt och luftigt, inte i en tät plastpåse. En uppskuren lök håller sig bäst inlindad i kylskåp och bör användas inom några dagar.

Vad passar schalottenlök till?

Den milda, söta smaken passar fint i bearnaisesås, vinägrett och gräddsås. Fräs den gärna till svamp, fisk eller linser, eller rosta hela skalade lökar med rotfrukter.

Vad kan du använda i stället för schalottenlök?

Gul lök fungerar i de flesta varma rätter, men smaken blir kraftigare och mindre söt. Börja med lite mindre finhackad gul lök och smaka av; i kalla såser är finhackad rödlök ett annat alternativ.

Hur skiljer sig schalottenlök från vanlig gul lök?

Schalottenlök brukar växa i grupper av mindre lökar och har ofta en mildare, sötare smak än gul lök. Den finhackas lätt till såser och dressingar, medan gul lök ofta används i större mängd som bas i grytor och soppor.

Kan hundar och katter äta schalottenlök?

Nej, ge inte schalottenlök till hundar eller katter, vare sig rå, tillagad eller blandad i mat. Lökväxter kan vara giftiga för dem.

Källa: ANSES–Ciqual (France) 20255 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat