Ha koll på vad du har på tallriken
pinjekärna
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 712 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kolhydrater 2,9 g 1%
- Fett 68 g 88%
- Mättat fett 4,9 g 25%
- Fiber 10 g 36%
- Sockerarter 1,8 g —
- Natrium 9 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1,4 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 8,5 mg 56%
- Vitamin K 53,9 µg 45%
- Tiamin (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyra (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 6,2 mg 0%
- Järn 4,6 mg 26%
- Magnesium 227 mg 54%
- Fosfor 527 mg 42%
- Kalium 662 mg 14%
- Zink 5,6 mg 51%
- Koppar 1,2 mg 133%
- Mangan 8,2 mg 357%
- Jod 11,2 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2,9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6,9 g | 1,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4,4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5,9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7,3 g | 171 g |
Liknande livsmedel
Frågor om pinjekärna
Hur rostar man pinjekärnor utan att bränna dem?
Rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme i ett par minuter och rör om hela tiden. Ta av dem så snart de fått gyllene fläckar – de bränns lätt och fortsätter rostas en stund i den varma pannan.
Måste pinjekärnor rostas innan man äter dem?
Nej, de kan ätas direkt ur förpackningen. Rostning framhäver den nötiga smaken; låt kärnorna svalna innan du blandar ner dem i pesto eller strör dem över maten.
Hur använder man pinjekärnor i pesto?
Mixa pinjekärnor med basilika, vitlök, parmesan och olivolja till en slät eller grov pesto. Rosta kärnorna först för en fylligare smak, eller mixa dem orostade om du vill ha en mildare pesto.
Vad passar pinjekärnor till?
Strö rostade pinjekärnor över sallad, ugnsrostade grönsaker eller pasta precis före servering, så behåller de sin krispighet. De passar också i fyllningar till svamp och grönsaker.
Vad kan man använda i stället för pinjekärnor?
I pesto kan du ersätta dem med solrosfrön eller mandel; rosta båda lätt för en rundare smak. Solrosfrön passar också bra som topping på sallad när du vill undvika pinjekärnor.
Hur förvarar man pinjekärnor?
Förvara dem i en lufttät burk, mörkt och svalt. Eftersom de innehåller mycket olja kan de härskna; lägg större mängder i frysen och ta fram det du behöver.
Är pinjekärnor frön eller nötter?
De är frön från tallens kottar, inte nötter i botanisk mening. De växer mellan kottefjällen och behöver ofta plockas ut för hand.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 15025 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
