Ha koll på vad du har på tallriken
Matbanan
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 132 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 30 g 11%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,3 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 38,1 µg 4%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,69 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 499 mg 11%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Matbanan
Hur ser du om en matbanan är mogen?
En grön matbanan är fast och stärkelserik, medan skalet blir gult och sedan mörkt när frukten mognar. Den mjukare, sötare bananen passar särskilt bra att steka eller baka.
Hur skalar och steker du matbanan?
Skär av ändarna och gör ett längsgående snitt genom skalet; gröna matbananer är enklare att skala om du först skär dem i bitar. Stek skivor i ett tunt lager olja på medelvärme i ungefär 3–4 minuter per sida, tills de är gyllene och mjuka.
Kan man äta matbanan rå?
Den går att äta rå, men grön matbanan är hård och stärkelsehaltig och brukar tillagas. När skalet mörknat och fruktköttet blivit mjukt är den sötare, men den används ändå ofta stekt eller bakad.
Hur förvarar du matbananer så att de mognar?
Låt dem mogna i rumstemperatur; lägg dem i en papperspåse om du vill påskynda mognaden. När de blivit lagom mjuka kan du förvara dem svalt en kort tid, men skalet kan mörkna.
Vilka rätter gör man med matbanan?
Stekta matbananskivor serveras ofta som tillbehör, och mosad eller kokt matbanan passar i mustiga grytor. I karibiska kök görs också patacones eller tostones: gröna skivor friteras, plattas till och friteras igen.
Vad kan du använda i stället för matbanan?
Till stekta, söta skivor kan en vanlig banan ersätta matbanan, men den blir mjukare och sötare snabbare. I mos eller matiga rätter är fast potatis eller sötpotatis bättre ersättare, även om smaken blir annorlunda.
Är matbanan mer energirik än vanlig banan?
Ja, matbanan ger 132 kcal per 100 g, jämfört med 89 kcal för vanlig banan. Den innehåller också 30 g kolhydrater per 100 g.
Vilka näringsämnen utmärker sig i matbanan?
Matbanan är en källa till vitamin C: 18,4 mg per 100 g. Den innehåller även 499 mg kalium per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 53100 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
