Ha koll på vad du har på tallriken
Matbanan
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 125 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Kolhydrater 29 g 11%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 14 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 10,9 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,76 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 2 mg 0%
- Järn 0,58 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 465 mg 10%
- Zink 0,13 mg 1%
- Koppar 0,07 mg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1,2 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1,6 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Grön matbananfriterad i olja191 kcal / 100 g
- Kokbanangrön, kokt121 kcal / 100 g
- Mogen bananskalad, kokt, utan olja, utan salt129 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Tillagad banan utan smör utan sockertillagad, utan smör, utan socker124 kcal / 100 g
- Auberginetillagad27 kcal / 100 g
- Bananrå89 kcal / 100 g
- Kokt maiskolvtillagad106 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Bananskalmogen, tillagad, utan olja, utan salt31 kcal / 100 g
Frågor om Matbanan
Hur skalar man en matbanan?
Skär bort ändarna och gör ett längsgående snitt genom skalet utan att skära djupt i fruktköttet. Bänd sedan loss skalet med fingrarna eller spetsen på en kniv; en grön matbanan är ofta svårare att skala än en gul.
Hur tillagar man matbanan i stekpanna?
Skiva den på snedden och stek i ett tunt lager olja på medelvärme tills skivorna är gyllene och mjuka, ungefär 3–4 minuter per sida. Grön matbanan blir fastare och mindre söt; gul med mörka fläckar blir mjukare och sötare.
Vad är patacones, och hur gör man dem av matbanan?
Patacones, även kallade tostones, är friterade skivor av grön matbanan. Fritera tjocka skivor tills de mjuknat, tryck till dem platta och fritera igen tills de är knapriga; salta och servera direkt.
Hur förvarar man matbanan så att den mognar?
Låt den ligga i rumstemperatur tills skalet blir gult och får mörka fläckar. När den nått den mognad du vill ha kan du lägga den i kylskåpet; skalet mörknar, men fruktköttet håller sig längre.
Vad passar matbanan till?
Stekt matbanan passar till ris, bönor, gryta och grillad mat. Den gröna varianten fungerar bra som ett milt, stärkelsehaltigt tillbehör, medan den mogna är god med salt mat eller som sötare tillbehör.
Kan man ersätta matbanan med vanlig banan?
Inte riktigt: vanlig banan är mjukare och sötare, så den blir lätt mosig i rätter där matbanan ska hålla formen. Till stekning kan en fast, mindre mogen banan fungera, men smaken blir sötare och resultatet annorlunda.
Kan man äta matbanan rå?
Det går, men grön matbanan är hård och stärkelsehaltig och äts vanligen tillagad. Mogen matbanan kan ätas rå när fruktköttet är mjukt, men den används oftast stekt, ugnsbakad eller kokt.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 53101 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
