Ha koll på vad du har på tallriken
grönkål
Kalorier och näringsvärden
tillagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 24 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kolhydrater 3 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sockerarter 2,8 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 27,3 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 69,7 mg 5%
- Järn 0,28 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 3,6 µg 6%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Liknande livsmedel
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
- Rödkålkokt, genomsnitt32 kcal / 100 g
- Gröna bönorkokt29 kcal / 100 g
- Kålstekt84 kcal / 100 g
- Grön paprikakokt17 kcal / 100 g
- Brysselkålkokt i vatten44 kcal / 100 g
- Blomkålångkokt31 kcal / 100 g
- Grön blomkåltillagad, utan tillsatt salt32 kcal / 100 g
- Surkålkokt14 kcal / 100 g
- Spetskålkokt29 kcal / 100 g
Frågor om grönkål
Hur tillagar du grönkål så att den blir mjuk utan att bli mosig?
Skär bort den grova mittnerven och strimla bladen. Fräs dem i olja i 5–7 minuter, eller ångkoka i 3–5 minuter; salta mot slutet så att bladen inte släpper vätska i pannan.
Kan du äta grönkål rå?
Ja. Ta bort den grova mittnerven, strimla bladen fint och massera dem med lite olja och citron i någon minut – då blir de mindre sega och passar i sallad.
Hur gör du grönkålschips i ugnen?
Riv bladen i lagom stora bitar, torka dem noga och blanda med lite olja och salt. Sprid ut på en plåt och grädda vid 150 °C i cirka 12–15 minuter; passa mot slutet, eftersom de lätt bränns.
Hur förvarar du grönkål så att den håller sig fräsch?
Förvara den otvättad i en påse eller burk i kylskåpet och använd den inom några dagar. Skölj och torka bladen först när du ska laga dem; till längre förvaring kan du förvälla dem kort och frysa in.
Vad passar grönkål ihop med?
Grönkål passar fint med citron, vitlök, bönor och rostade nötter. Använd den i soppa, paj eller pastarätter, eller blanda den med potatis och lök till en matig panna.
Kan du byta ut grönkål mot spenat i ett recept?
Ofta, men grönkål är grövre och behöver längre tillagning. Strimla den tunt och låt den sjuda några minuter extra; färsk spenat vissnar på bara någon minut.
Vad är skillnaden mellan grönkål och vitkål?
Grönkål har lösa, krusiga blad och en kraftigare smak, medan vitkål bildar ett fast huvud och är mildare och krispigare. Per 100 g innehåller grönkål 27,3 mg C-vitamin och vitkål 45 mg.
Vilka näringsämnen utmärker sig i grönkål?
Grönkål är en källa till C-vitamin och innehåller mycket K-vitamin: 27,3 mg C-vitamin och 109 µg K-vitamin per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20015 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
