Ha koll på vad du har på tallriken
Blomkål
Kalorier och näringsvärden
ångkokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kolhydrater 3,4 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,47 µg 0%
- Vitamin C 21,4 mg 24%
- Vitamin K 8,1 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
Mineraler
- Kalcium 26 mg 2%
- Järn 0,38 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,28 mg 3%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,16 mg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,3 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3,8 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5,1 g | 6,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6,4 g | 8,5 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Grön blomkålrå31 kcal / 100 g
- Lila blomkålkokt25 kcal / 100 g
- Broccoliångkokt38 kcal / 100 g
- Morotångkokt40 kcal / 100 g
- Cauliflower26 kcal / 100 g
- Kålrots- / kålrabbikokt i vatten28 kcal / 100 g
- Grönkåltillagad24 kcal / 100 g
- Blomkålssalladkokt, utan olja, osaltad16 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
- Blomkålsristillagad19 kcal / 100 g
Frågor om Blomkål
Hur rostar du blomkål i ugnen?
Dela blomkålen i jämnstora buketter, blanda med olja och rosta på 220 °C i cirka 20–25 minuter. Vänd buketterna efter halva tiden; de är klara när de fått färg och är mjuka när du sticker i dem.
Hur länge ska blomkål koka?
Koka buketter i lättsaltat vatten i ungefär 5–8 minuter, beroende på storlek. Häll av så snart de är mjuka men fortfarande håller formen, så blir de inte vattniga.
Kan man äta blomkål rå?
Ja, skär den i små buketter eller tunna skivor och servera som den är, till exempel med en yoghurtdipp. Rå blomkål passar också fint i sallad, gärna tunt hyvlad så att den blir lättare att tugga.
Hur förvarar du blomkål så att den håller sig fräsch?
Förvara ett helt blomkålshuvud i kylskåpet, gärna löst inslaget eller i en påse med lite luft kvar. Lägg tillagade rester i en tättslutande behållare i kylen och använd dem inom några dagar.
Vad kan du laga med blomkål?
Blomkål passar i soppa och gratäng, och kan ugnsrostas som tillbehör. Du kan också mixa kokt blomkål till ett slätt mos eller riva den grovt och steka den som blomkålsris.
Vad kan du använda i stället för blomkål?
Broccoli fungerar ofta i gratäng, soppa och ugnsrostade rätter, men har en tydligare kålsmak och grön färg. Till mos kan du i stället använda rotselleri eller potatis, men smaken och konsistensen blir annorlunda.
Vad är skillnaden mellan blomkål och grön blomkål?
Grön blomkål är en grönfärgad form av blomkål, inte broccoli. Den kan användas på samma sätt som vit blomkål, till exempel rostad, kokt eller i gratäng.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20312 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
