Ha koll på vad du har på tallriken
Broccoli
Kalorier och näringsvärden
ångkokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 38 kcal —
- Protein 4,1 g 8%
- Kolhydrater 2,5 g 1%
- Fett 0,7 g 1%
- Mättat fett 0,3 g 1%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sockerarter 1,5 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 47,3 µg 5%
- Vitamin C 20,7 mg 23%
- Vitamin K 23,2 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 36 mg 3%
- Järn 0,58 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 72 mg 6%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 4,1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2,1 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 6,2 g | 3,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 8,3 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 10 g | 6,3 g | 1,8 g |
Liknande livsmedel
- Broccoli35 kcal / 100 g
- Grön broccolikokt i destillerat vatten utan salt, avrunnen52 kcal / 100 g
- Blomkålångkokt31 kcal / 100 g
- Morotångkokt40 kcal / 100 g
- Broccolipurépuré29 kcal / 100 g
- Broccoliblommakokt, avrunnen, utan olja, osaltad27 kcal / 100 g
- Broccolibuketterkokta, avrunna, utan olja, med salt27 kcal / 100 g
- Romanescokokt35 kcal / 100 g
- Brysselkålkokt i vatten44 kcal / 100 g
- Grönsaktillagad, genomsnittlig29 kcal / 100 g
Frågor om Broccoli
Hur kokar eller ångkokar du broccoli så att den behåller spänsten?
Dela den i jämnstora buketter och ångkoka i ungefär 4–5 minuter, tills en kniv går in i stammen men buketterna fortfarande är fasta. Koka du den i vatten räcker det oftast med 3–4 minuter.
Hur rostar du broccoli i ugnen?
Dela broccoli i buketter, vänd dem med lite olja och rosta på 220 °C i cirka 15–20 minuter. Sprid ut bitarna på plåten så att de får färg i stället för att ångas.
Kan du äta stammen på broccoli?
Ja, stammen går utmärkt att äta. Skala bort det grövsta yttre lagret, skär stammen i tunna stavar eller skivor och tillaga den några minuter längre än buketterna.
Hur förvarar du broccoli så att den håller sig fräsch?
Förvara broccoli i kylskåpet, gärna löst i en perforerad påse eller grönsakslådan. Vänta med att skölja den tills du ska använda den; tillagad broccoli håller sig i en tätsluten burk i kylskåp i några dagar.
Vad passar broccoli till, och vilka rätter används den i?
Broccoli passar med citron, vitlök, parmesan och rostade nötter, och är vanlig i gratänger, soppor och wok. Prova också broccoli i en pastasås eller med tahini och sesamfrön.
Kan du äta broccoli rå?
Ja, rå broccoli går bra att äta. Skölj den noga och skär buketterna små; tunna skivor av stammen är också goda råa i sallad eller med dipp.
Är broccoli eller blomkål mest proteinrik?
Broccoli innehåller 4,1 g protein per 100 g, jämfört med 2,56 g i blomkål. Blomkål har däremot något mer kolhydrater per 100 g: 3,41 g mot 2,5 g i broccoli.
Går det att frysa broccoli?
Ja. Dela den i buketter, förväll dem i kokande vatten i 2–3 minuter, kyl snabbt i iskallt vatten och torka väl innan du fryser in dem; då blir de enklare att använda i soppa och gratäng.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20304 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
