Ha koll på vad du har på tallriken
Broccoli
Kalorier och näringsvärden
kokt, avrunnen
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kolhydrater 4,8 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sockerarter 1,4 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 64,9 mg 72%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 141 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 108 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,1 mg 7%
Mineraler
- Kalcium 40 mg 3%
- Järn 0,67 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalium 293 mg 6%
- Zink 0,45 mg 4%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Liknande livsmedel
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Broccoli och blomkålfryst, kokt, avrunnen24 kcal / 100 g
- Broccoli drained30 kcal / 100 g
- Grön broccolikokt i destillerat vatten utan salt, avrunnen52 kcal / 100 g
- Broccoli raabkokt25 kcal / 100 g
- Broccoliblommakokt, avrunnen, utan olja, osaltad27 kcal / 100 g
- Broccolibuketterkokta, avrunna, utan olja, med salt27 kcal / 100 g
- Morotkokt, avrunnen35 kcal / 100 g
- Blomkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt23 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
Frågor om Broccoli
Hur kokar man broccoli så att den behåller spänsten?
Dela i buketter och skär stammen i tunna stavar. Koka i lättsaltat vatten i 3–4 minuter, häll av och kyl snabbt i kallt vatten om du vill bevara den klara gröna färgen.
Kan man äta broccolistjälken?
Ja, skär bort den torra nedersta biten och skala det träiga ytterlagret med en potatisskalare. Skiva resten tunt och tillaga tillsammans med buketterna, eller riv den rå i sallad.
Hur rostar man broccoli i ugnen?
Vänd buketter och skivad stjälk med olja och salt, sprid ut på en plåt och rosta vid 220 °C i cirka 15–20 minuter. Låt kanterna få färg; trängs bitarna på plåten blir de mer kokta än rostade.
Kan man äta broccoli rå?
Ja. Skär den i små buketter eller hyvla stammen tunt så blir den lättare att tugga; rå broccoli passar med en krämig dipp eller i sallad.
Hur förvarar man broccoli så att den håller sig fräsch?
Förvara den otvättad i kylskåpet, gärna i en perforerad påse eller löst inslagen så att fukt inte stängs in. Skär först när du ska använda den; blanchera buketterna kort och frys in om du vill spara den längre.
Vad passar broccoli till?
Broccoli passar i pasta, wok och soppa, och är vanlig i gratänger med ost eller béchamelsås. Prova också rostad broccoli med citron och vitlök som tillbehör till fisk eller baljväxter.
Kan man byta ut broccoli mot blomkål?
Ja, blomkål fungerar i soppa, gratäng och ugnsrostade rätter, men den är mildare och blir ofta mjukare snabbare. Broccoli innehåller 64,9 mg C-vitamin per 100 g, jämfört med 44,3 mg i blomkål.
Vilka vitaminer är broccoli särskilt rik på?
Broccoli är en källa till vitamin C och har särskilt mycket vitamin K: 64,9 mg C-vitamin och 141 µg vitamin K per 100 g.
Källa: Canadian Nutrient File 2375 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
