Ha koll på vad du har på tallriken
Grönsak
Kalorier och näringsvärden
tillagad, genomsnittlig
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 29 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kolhydrater 3,7 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sockerarter 2 g —
- Natrium 22,9 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 62,5 µg 7%
- Vitamin C 8,4 mg 9%
- Vitamin D 0,01 µg 0%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 36,9 mg 3%
- Järn 0,54 mg 3%
- Magnesium 19,1 mg 5%
- Fosfor 40,7 mg 3%
- Kalium 233 mg 5%
- Zink 0,26 mg 2%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 5,8 µg 10%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Baljväxterkokta, genomsnittliga113 kcal / 100 g
- Morotångkokt40 kcal / 100 g
- Broccoliångkokt38 kcal / 100 g
- Grönsakerblandade, råa20 kcal / 100 g
- Fruktrå, genomsnittlig57 kcal / 100 g
- Potatiskokt (genomsnittligt livsmedel)95 kcal / 100 g
- Auberginetillagad27 kcal / 100 g
- Bladsellerikokt, genomsnitt13 kcal / 100 g
- Spenattillagad20 kcal / 100 g
- Linserkokt i vatten, genomsnitt125 kcal / 100 g
Frågor om Grönsak
Vad räknas egentligen som en grönsak?
I matlagning är grönsak ett samlingsnamn för många ätliga växtdelar. Tomat och paprika räknas som grönsaker i köket, även om de botaniskt är frukter.
Hur rostar du grönsaker så att de får fin färg?
Skär dem i ungefär lika stora bitar, vänd med lite olja och lägg glest på en plåt. Rosta vid 220 °C: broccoli brukar bli klar på 15–20 minuter och rotfrukter på 25–40 minuter.
Ska grönsaker läggas i kallt eller kokande vatten?
Koka upp vattnet först och salta det lätt när du vill koka små bitar snabbt. Lägg rotfrukter i kallt vatten om du kokar dem hela, så hinner de bli jämnt mjuka innan utsidan faller sönder.
Hur förvarar du grönsaker så att de håller sig fräscha?
Förvara de flesta färska grönsaker i kylskåpets grönsakslåda och vänta med att skölja dem tills du ska använda dem. Potatis och lök trivs bättre svalt, mörkt och torrt än i kylskåpet.
Kan du frysa in grönsaker hemma?
Ja. Skär dem i bitar och förväll de flesta sorter i kokande vatten i ett par minuter; kyl snabbt i iskallt vatten, torka och frys i påsar. Frys gärna paprika och lök råa om de senare ska användas i varm mat.
Är frysta grönsaker lika användbara som färska i matlagning?
Ja, frysta grönsaker passar bra i soppor, grytor och wok. Lägg dem direkt från frysen i den varma maten och låt vätskan koka bort; tina dem inte först om du vill undvika att de blir blöta.
Vilka rätter passar bra med grönsaker?
Grönsaker fungerar i soppor, wok och ugnsformar. Broccoli och morot passar i wok, medan tärnad aubergine och paprika blir goda i ratatouille; tillsätt bladgrönsaker mot slutet så att de inte kokar sönder.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20499 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
