Ha koll på vad du har på tallriken
Rödlök
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 5,6 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,5 g 9%
- Sockerarter 5,2 g —
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 4,1 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,18 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 22 mg 2%
- Järn 0,19 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3,3 g | 14 g | 1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Rödlök
Hur mildrar du smaken på rå rödlök?
Skiva löken tunt och lägg den i kallt vatten i 10–15 minuter; låt den rinna av och torka innan du lägger den i sallad eller på smörgås. En skvätt vinäger eller citron gör den också friskare och mindre skarp.
Hur picklar du rödlök snabbt?
Skiva rödlöken tunt och lägg den i en ren burk. Koka upp lika delar ättika, socker och vatten, häll lagen över löken och låt svalna; den går att äta efter ungefär 30 minuter och håller sig i kylskåp.
Hur får du karamelliserad rödlök?
Skiva löken och stek den långsamt i lite olja eller smör på låg till medelvärme i 25–35 minuter, rör då och då. Tillsätt en skvätt vatten om den börjar fastna; den ska bli mjuk och djupt gyllene, inte bränd.
Hur förvarar du rödlök så att den håller längre?
Förvara hela, oskalade lökar torrt, mörkt och luftigt, inte i en tät plastpåse. Lägg halva eller uppskuren rödlök i en väl tillsluten burk i kylskåp och använd den inom några dagar.
Vad passar rödlök till?
Rå rödlök ger sting och krisp i tacos, hamburgare, sallader och sillinläggningar. Stekt eller karamelliserad rödlök passar till pizza, paj, soppa och grillat.
Kan du byta ut rödlök mot gul lök?
Ja, gul lök fungerar i de flesta rätter som tillagas, till exempel soppor och grytor, men smaken blir ofta skarpare. I råa sallader ger rödlök vanligtvis mildare smak och tydligare färg.
Är rödlök samma sak som gul lök?
De är nära släkt och används på liknande sätt, men rödlök har ofta mildare smak och rödviolett skal och kött. De har nästan lika mycket energi per hundra gram: rödlök ger 35 kcal och gul lök 36 kcal.
Går rödlök att äta rå?
Ja, rödlök äts ofta rå i sallader, tacos och på smörgåsar. Skiva den tunt och skölj eller blötlägg den kort om du vill dämpa den skarpa smaken.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20238 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
