Ha koll på vad du har på tallriken
Grön blomkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 2,9 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,2 g 11%
- Sockerarter 3 g —
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 88,1 mg 98%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 20,2 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 57,1 mg 10%
Mineraler
- Kalcium 33 mg 3%
- Järn 0,73 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,64 mg 6%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 portion | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ portion | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Grön blomkål
Hur tillagar du grön blomkål så att den behåller spänsten?
Dela den i buketter och koka i lättsaltat vatten i 4–6 minuter, eller ånga i 5–7 minuter. Ta av den när en kniv går in med lätt motstånd; lång kokning gör den mjuk och kan dämpa färgen.
Kan du rosta grön blomkål i ugnen?
Ja. Vänd buketterna i lite olja och rosta på 220 °C i cirka 20–25 minuter, tills kanterna fått färg och stjälken är mjuk när du sticker i den.
Hur förvarar du grön blomkål?
Förvara den otvättad i grönsakslådan i kylskåpet, gärna löst inpackad så att fukt inte stängs in. Lägg tillagade rester i en tät behållare i kylen och ät dem inom några dagar.
Vad passar grön blomkål till?
Den passar fint med citron, vitlök, smör eller tahini. Prova den i en grönsakssoppa, gratäng eller som rostad grönsak till fisk och baljväxter.
Är grön blomkål samma sak som broccoli?
Nej, grön blomkål har täta, rundade huvuden medan broccoli har tydliga stjälkar och knoppar. Broccoli innehåller 34 kcal per 100 g och grön blomkål 31 kcal; smaken och användningen ligger ändå nära varandra.
Vad skiljer grön blomkål från vanlig blomkål när det gäller C-vitamin?
Grön blomkål innehåller 88,1 mg C-vitamin per 100 g, jämfört med 48,2 mg i vanlig blomkål. Den gröna färgen kommer av klorofyll.
Kan du äta grön blomkål rå?
Ja, skär den i små buketter eller tunna skivor och servera med dipp eller i sallad. Skölj den noggrant och skär bort eventuella missfärgade delar.
Hur gör du blomkålsris av grön blomkål?
Riv blomkålen grovt på rivjärn eller kör buketterna kort i en matberedare tills de liknar riskorn. Stek dem i en panna med lite olja i 4–6 minuter, så att de blir varma men inte mosiga.
Källa: USDA FoodData Central 169389 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
