Ha koll på vad du har på tallriken

vitkål

Kalorier och näringsvärden

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,4 g

Kolh.4,1 g

Fett0,2 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 27 kcal —
Protein 2,4 g 5%
Kolhydrater 4,1 g 1%
Fett 0,2 g 0%
Mättat fett 0 g 0%
Fiber 4,1 g 15%
Sockerarter 4,1 g —
Natrium 7 mg 0%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 76 µg 8%
Vitamin C 48 mg 53%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,08 mg 1%
Vitamin K 242 µg 202%
Tiamin (B1) 0,33 mg 28%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,6 mg 4%
Pantotensyra (B5) 0,36 mg 7%
Vitamin B6 0,14 mg 8%
Biotin (B7) 0,1 µg 0%
Folat (B9) 45 µg 11%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalcium 56 mg 4%
Järn 0,52 mg 3%
Magnesium 14 mg 3%
Fosfor 37 mg 3%
Kalium 288 mg 6%
Zink 0,3 mg 3%
Koppar 0,04 mg 4%
Mangan 0,18 mg 8%
Selen 1 µg 2%
Jod 1 µg 1%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	27	2,4 g	4,1 g	0,2 g
50 g	50 g	14	1,2 g	2,1 g	0,1 g
150 g	150 g	41	3,6 g	6,2 g	0,3 g
200 g	200 g	54	4,8 g	8,2 g	0,4 g
250 g	250 g	68	6 g	10 g	0,5 g

Liknande livsmedel

Frågor om vitkål

Hur gör du vitkål mjuk och saftig till pizzasallad?

Strimla kålen tunt och knåda den med lite salt tills den mjuknar och börjar släppa vätska. Blanda med vinäger, olja och svartpeppar och låt stå en stund så att smakerna går in.

Hur länge ska vitkål koka?

Strimlad vitkål blir mjuk på ungefär 5–8 minuter i lättsaltat, sjudande vatten. Klyftor behöver omkring 10–15 minuter; stick i den tjockaste delen med en kniv för att känna när de är klara.

Hur förvarar du vitkål så att den håller sig fräsch?

Förvara ett helt huvud i kylskåpet, gärna i grönsakslådan. När du har skurit i det, täck snittytan eller lägg biten i en tät förpackning och använd den inom några dagar.

Vilka klassiska rätter passar vitkål i?

Vitkål är huvudingrediens i kålpudding och kåldolmar, och passar också i soppa och wok. Till kålpudding mjuknar du kålen i stekpanna innan du varvar den med färs och gräddar rätten.

Kan du byta ut vitkål mot spetskål?

Ja, spetskål fungerar bra i sallad, wok och tillagad kål. Den är tunnare och mjuknar snabbare än vitkål, så lägg i den senare när du lagar den varm.

Är vitkål nyttigt?

Vitkål är en källa till C-vitamin och innehåller mycket K-vitamin. En portion på 100 g ger 48 mg C-vitamin och 242 µg K-vitamin.

Går det bra att äta vitkål rå?

Ja, rå vitkål passar fint i sallad och pizzasallad. Skölj huvudet, ta bort vissna ytterblad och strimla kålen tunt; råa strimlor kan också vara besvärliga för små barn som ännu inte tuggar säkert.

Källa: CoFID (UK) 13-510 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat