Ha koll på vad du har på tallriken
Gurka
Kalorier och näringsvärden
rått, fruktkött och skal
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 14 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kolhydrater 1,2 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,7 g 3%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 20,9 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 0,8 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 0,3 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 156 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,5 g | 1,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,5 g | 3 g | 1,5 g |
Liknande livsmedel
- Libanesisk gurkaoskalad, rå12 kcal / 100 g
- Gurka rårå12 kcal / 100 g
- Norsk gurkarå9 kcal / 100 g
- Lång grön gurka20 kcal / 100 g
- Kort grön gurka17 kcal / 100 g
- Gurkorfärska16 kcal / 100 g
- Pumpaendast fruktkött, rått13 kcal / 100 g
- Zucchinirå16 kcal / 100 g
- Squashmed skal, rå17 kcal / 100 g
- Ättiksgurkainlagd, avrunnen14 kcal / 100 g
Frågor om Gurka
Behöver du skala gurka innan du äter den?
Nej, skalet går bra att äta och ger skivorna lite mer tuggmotstånd. Skölj gurkan och skär bort ändarna; skala den bara om skalet känns beskt eller segt.
Hur får du gurksallad mindre vattnig?
Skiva gurkan tunt, salta lätt och låt den rinna av i ett durkslag i ungefär 15 minuter. Torka skivorna före du blandar dem med dressing, så späds den inte ut lika snabbt.
Hur länge håller en uppskuren gurka i kylen?
Lägg den i en lufttät burk eller slå in snittytan och förvara den kallt; använd den helst inom ett par dagar. Hel gurka håller sig bättre än uppskuren, så skär inte mer än du behöver.
Kan man frysa gurka?
Gurka går att frysa, men blir mjuk och släpper mycket vätska när den tinar. Frys den i skivor om du vill använda den i kall soppa eller en mixad dryck, inte som krispigt salladstillbehör.
Vad passar gurka till?
Den fräscha smaken passar särskilt bra med dill, yoghurt, citron och vitlök. Prova den i tzatziki, en enkel gurk- och tomatsallad eller som krispigt tillbehör till smörgåsar.
Hur gör man inlagd gurka?
Skiva gurkan tunt och lägg den i en lag av ättika, socker och vatten; klassisk snabb ättiksgurka får sin smak av dill och ibland senapsfrön. Låt skivorna stå kallt i minst en halvtimme före servering.
Hur väljer du en bra gurka?
Välj en fast gurka med jämn färg och slätt, oskadat skal. Undvik gurkor som känns mjuka eller har insjunkna partier; en mycket stor gurka med grova frön kan passa bättre att gröpa ur och använda i sallad eller soppa.
Är gurka näringsrik?
Gurka består till stor del av vatten och innehåller 14 kcal per 100 g. Den bidrar med K-vitamin: 20,9 µg per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 13-523 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
