Ha koll på vad du har på tallriken
Asparges
Kalorier och näringsvärden
grillad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 25 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Kolhydrater 2 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sockerarter 2 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folat (B9) 122 µg 31%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 27 mg 2%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalium 339 mg 7%
- Zink 0,61 mg 6%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 11 µg 20%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5,3 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8,8 g | 5 g | 1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Asparges
Hur tillagar du sparris så att den inte blir mjuk och sladdrig?
Koka gröna sparrisstjälkar i lättsaltat vatten i 3–5 minuter och kyl dem genast i kallt vatten om de ska serveras kalla. Vit sparris behöver skalas från strax under toppen och kokas ungefär 8–12 minuter, beroende på tjocklek.
Måste man skala sparris?
Skala vit sparris, eftersom det yttre lagret ofta är trådigt; skär också bort den torra nedersta biten. Grön sparris behöver vanligtvis inte skalas, men grövre stjälkar kan bli godare om du skalar den nedre delen.
Hur väljer och förvarar du färsk sparris?
Välj stjälkar som känns fasta och har tätt slutna toppar. Förvara sparris i kylskåp, gärna stående med ändarna i lite vatten eller inlindade i en fuktig handduk, och använd den inom några dagar.
Kan man äta sparris rå?
Ja. Skär bort den torra änden och hyvla tunna band av de späda stjälkarna med en potatisskalare; de passar i sallad med citron och olivolja.
Vad passar sparris till?
Sparris passar fint med smör, citron, parmesan och pocherat ägg. Servera den kokt till lax eller potatis, eller lägg den i en sparrisrisotto eller en paj.
Kan man laga sparris i ugnen?
Ja, lägg stjälkarna i ett lager på en plåt, ringla över olja och rosta vid 220 °C i ungefär 10–15 minuter. Tunn sparris blir klar snabbare; den ska vara mjuk när du sticker i den men fortfarande ha spänst.
Vilka näringsämnen utmärker sig i sparris?
Sparris är en källa till folat: 100 g innehåller 122 µg. Den innehåller också lite protein, med 3,5 g per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 13-639 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
