Ha koll på vad du har på tallriken
zucchini
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 2,3 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sockerarter 2,2 g —
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 3,1 µg 10%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 27 mg 2%
- Järn 0,42 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 341 mg 7%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 5,8 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Mörkgrön zucchinirå17 kcal / 100 g
- Baby zucchinirå21 kcal / 100 g
- Torkad zucchini280 kcal / 100 g
- Squashrå17 kcal / 100 g
- Pumparå26 kcal / 100 g
- Sommarpumpaalla varianter, råa16 kcal / 100 g
- Squash med grönt skalrå16 kcal / 100 g
- Spaghetti squashrått26 kcal / 100 g
- Grön squash20 kcal / 100 g
- Gul squashrå19 kcal / 100 g
Frågor om zucchini
Hur steker du zucchini utan att den blir blöt?
Skär den i skivor eller stavar och stek i en het panna i små omgångar, så att bitarna får kontakt med pannan i stället för att ångas. Salta mot slutet och stek bara tills ytan fått färg och bitarna fortfarande har lite spänst.
Hur länge ska zucchini vara i ugnen?
Skär den i halvor eller tjocka stavar, vänd med lite olja och rosta vid 220 °C i ungefär 15–20 minuter. Den är klar när den fått färg och är mjuk men inte mosig.
Kan man äta zucchini rå?
Ja. Skölj den och hyvla eller skär den tunt till sallad, eller gör långa band med en potatisskalare. Smaka inte på zucchini som är påtagligt bitter; släng den.
Hur förvarar man zucchini?
Förvara den hel och otvättad i kylskåpet, gärna i en påse som inte är helt tät. Använd den medan skalet fortfarande är fast och utan mjuka eller missfärgade partier.
Hur väljer du en bra zucchini?
Välj en som känns fast och har slätt, oskadat skal. Mindre exemplar brukar ha mindre kärnor och ett fastare fruktkött än riktigt stora.
Vilka rätter passar zucchini i?
Den passar i ratatouille, fylld zucchini och zucchiniplättar, och kan hyvlas till band i stället för pasta. Lägg till den mot slutet i grytor så att den inte kokar sönder.
Går zucchini att frysa?
Ja, men den blir mjukare och vattnigare när den tinat. Skär den i bitar, förväll i en till två minuter, kyl snabbt och frys; använd den sedan i soppa, gryta eller sås.
Är zucchini en frukt eller en grönsak?
Botaniskt är zucchini en frukt, eftersom den utvecklas från blomman och innehåller frön. I köket används den som en grönsak.
Källa: CoFID (UK) 13-627 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
