Ha koll på vad du har på tallriken
Ormgurka
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 21 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Kolhydrater 4,1 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Natrium 25 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 26 mg 2%
- Järn 0,3 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 34 mg 1%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ormgurka
Hur tillagar du ormgurka?
Skölj den och skär bort ändarna; skala bara om skalet är segt. Skär i bitar och sjud i curry eller gryta i ungefär 10–15 minuter, tills de är mjuka men håller formen.
Behöver ormgurka skalas och kärnas ur?
Ung ormgurka har oftast mjukt skal och små, mjuka kärnor som kan tillagas med resten. Om den är grov och mogen skrapar du ur den trådiga kärnsträngen och skalar vid behov.
Vilka rätter passar ormgurka i?
Den används ofta i sydasiatiska rätter, till exempel curry, dal och poriyal. Smaken är mild, så den passar med lök, tomat, chili, ingefära och kryddor som senapsfrö och spiskummin.
Hur förvarar du ormgurka?
Förvara den hel i kylskåpet, gärna i grönsakslådan, och använd den medan den fortfarande är fast. Skuren ormgurka lägger du i en tättslutande burk i kylskåpet och använder inom ett par dagar.
Vad kan du ersätta ormgurka med?
Zucchini fungerar i curry och grytor, men blir ofta mjukare och släpper mer vätska. Lägg i den senare i tillagningen och låt rätten puttra utan lock en stund om den blir vattnig.
Vad är skillnaden mellan ormgurka och zucchini?
Ormgurka är lång och smal, ofta med längsgående ränder eller fåror, medan zucchini är kortare och grövre. Båda har mild smak, men ormgurka används särskilt i sydasiatiska grytor och tillagas gärna i bitar.
Källa: CoFID (UK) 13-255 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
