Ha koll på vad du har på tallriken
Yam
Kalorier och näringsvärden
bakad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kolhydrater 38 g 14%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,7 g 6%
- Sockerarter 0,9 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 510 mg 11%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Liknande livsmedel
- Gul yamfruktkött, ångkokt, samplat på ön Martinique127 kcal / 100 g
- Jamsskalad, rostad, utan olja, osaltad93 kcal / 100 g
- Jamsrotskalad, bräserad med olja, lök och vitlök, osaltad100 kcal / 100 g
- Sötpotatis ugnsstekt m. olja saltbakad88 kcal / 100 g
- Tarobakat130 kcal / 100 g
- Maniokbaked155 kcal / 100 g
- Yamsoppaosaltad56 kcal / 100 g
- Sötpotatisångkokt84 kcal / 100 g
- Lökbakad43 kcal / 100 g
- Japansk jamsrot118 kcal / 100 g
Frågor om Yam
Hur tillagar du yam så att den blir mjuk?
Skala den och skär i bitar; sjud i lättsaltat vatten i cirka 15–25 minuter, tills en kniv lätt går igenom. Häll av vattnet och mosa bitarna eller servera dem som de är.
Kan du äta yam rå?
Nej, tillaga yam innan du äter den. Vissa sorter kan vara irriterande eller olämpliga att äta råa; skala och koka eller baka knölen tills den är helt mjuk.
Hur förvarar du yam?
Förvara hela, oskalade knölar torrt, mörkt och luftigt, snarare än i kylskåpet. När den väl är skalad eller tillagad bör den ligga övertäckt i kylskåp och användas inom några dagar.
Vad passar yam till?
Kokt eller mosad yam passar till grytor, såser och kryddiga tillbehör. I Västafrika mosas kokt yam ofta till pounded yam, som äts tillsammans med soppa eller gryta.
Är yam samma sak som sötpotatis?
Nej. Yam, även kallad jamsrot, är en annan knöl än sötpotatis och brukar ha ett fastare, torrare fruktkött; sötpotatis är ofta sötare och kan ha orange fruktkött.
Kan du rosta yam i ugnen?
Ja. Skär den skalade knölen i klyftor eller tärningar, blanda med lite olja och rosta vid 200 °C i ungefär 30–40 minuter, vänd en gång, tills bitarna är mjuka och har fått färg.
Källa: CoFID (UK) 13-398 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
