Ha koll på vad du har på tallriken
Kantagurk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 17 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Kolhydrater 3,3 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Sockerarter 3,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 0,3 mg 2%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kantagurk
Hur skalar och skär du kantagurk?
Skölj den och skär bort ändarna. Skala de hårda åsarna med en potatisskalare; är skalet tunt och frukten ung kan du låta en del sitta kvar. Dela på längden och skär i skivor eller tärningar.
Hur länge ska kantagurk tillagas?
Fräs bitar i lite olja i ungefär 8–12 minuter, gärna med lök, vitlök och kryddor, tills de är mjuka men inte mosiga. I en gryta med linser kan du lägga i dem mot slutet så att de behåller formen.
Hur väljer och förvarar du kantagurk?
Välj en fast, grön frukt med slätt skal mellan de markerade åsarna; mycket stor eller mjuk kantagurk kan vara träig och ha hårda kärnor. Förvara den hel i kylskåpet och använd den inom några dagar.
Vilka rätter passar kantagurk i?
Den används ofta i indiska grytor och curryrätter, bland annat tillsammans med linser, lök, tomat och kryddor. Du kan också fräsa den med kokos, senapsfrön eller curryblad och servera med ris.
Vad kan du ersätta kantagurk med?
Ribbsvampgurka eller luffa är närmast i konsistens och passar i samma slags grytor. Om du inte hittar någon av dem fungerar zucchini i en curry, men den har slätare skal och mildare smak.
Är kantagurk samma sak som luffa och blir den en tvättsvamp?
Kantagurk är en räfflad luffa, Luffa acutangula, och äts när frukten är ung och mör. Om den får mogna och torka blir det inre nätverket av fibrer kvar och kan användas som tvättsvamp.
Källa: CoFID (UK) 13-254 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
