Ha koll på vad du har på tallriken
Sparris
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 20 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 1,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sockerarter 1,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 5,6 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 41,6 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 24 mg 2%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 202 mg 4%
- Zink 0,54 mg 5%
- Koppar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 portion | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ portion | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
- Vit sparrisrå24 kcal / 100 g
- Vild sparrisrå40 kcal / 100 g
- Grön sparrisrå22 kcal / 100 g
- Fryst sparrisotillagad24 kcal / 100 g
- Sparris vit konserv. u. lagkonserv, utan lag15 kcal / 100 g
- Aspargesdjupfryst, stuvad36 kcal / 100 g
- Växthussparrisrå28 kcal / 100 g
- Spenatrå23 kcal / 100 g
- Grönsakerblandade, råa20 kcal / 100 g
- Celtucerå18 kcal / 100 g
Frågor om Sparris
Hur tillagar du sparris så att den blir spänstig?
Koka stjälkarna i lättsaltat vatten i 3–5 minuter, beroende på tjocklek, och kyl dem snabbt om du vill behålla spänsten. De är klara när en kniv går in i den tjockaste delen med lätt motstånd.
Behöver du skala sparris?
Grön sparris behöver oftast inte skalas; bryt eller skär bort den torra, träiga nederdelen. Skala den nedre delen av tjock vit sparris med en potatisskalare, eftersom skalet kan vara segt.
Hur förvarar du färsk sparris?
Ställ sparrisen upprätt i ett glas med lite vatten och täck löst med en påse i kylskåpet. Använd den inom några dagar, innan topparna börjar sloka.
Hur tillagar du sparris i ugnen?
Lägg sparrisen på en plåt, ringla över olja och rosta i 220 °C i ungefär 10–15 minuter. Tunn sparris blir klar snabbare; vänd stjälkarna en gång så att de får färg jämnt.
Vad passar bra till sparris?
Sparris passar fint med smör, citron och hollandaisesås, och är vanlig i sparrisrisotto och paj. Lägg den gärna på grillen eller blanda den i en sallad med kokta ägg.
Vad är skillnaden mellan vit och grön sparris?
Vit sparris odlas täckt från ljuset, medan grön sparris växer ovan jord och får sin färg av solljus. Vit sparris är ofta grövre och behöver skalas; grön sparris är vanligen tunnare och går snabbt att tillaga.
Hur mycket sparris brukar vara en portion?
En portion kan vara ungefär sex till åtta medelstora stjälkar, omkring 100–130 g. Den mängden ger 20 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 168389 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
