Ha koll på vad du har på tallriken
Ackee
Kalorier och näringsvärden
konserverad, avrunnen
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 151 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kolhydrater 0,8 g 0%
- Fett 15 g 19%
- Sockerarter 0,8 g —
- Natrium 240 mg 10%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 30 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 35 mg 3%
- Järn 0,7 mg 4%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,27 mg 30%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Frågor om Ackee
Hur tillagar man ackee på burk?
Häll av spadet och låt frukten rinna av. Vänd ner ackee mot slutet av tillagningen och värm försiktigt i några minuter; den är mjuk och faller lätt sönder om du rör kraftigt.
Vad är ackee med saltfisk?
Det är en jamaicansk rätt där ackee tillagas med saltad torsk, lök, tomat och ofta chili. Lägg i den avsaltade och tillagade fisken först och vänd ner ackee sist så att bitarna håller formen.
Kan man äta ackee rå?
Ät inte ackee rå. Frukten ska vara helt mogen och ha öppnat sig naturligt på trädet; omogen eller oöppnad ackee kan innehålla giftiga ämnen.
Är färsk ackee säker att plocka och laga?
Bara fruktkött från en naturligt öppnad, mogen frukt ska användas. Kasta de svarta kärnorna och den röda hinnan, och använd inte frukt som plockats innan den öppnat sig.
Hur förvarar man ackee efter att burken öppnats?
Lägg över resterna med spad i en ren, täckt behållare och ställ i kylskåp direkt. Använd inom ett par dagar och värm bara den mängd du ska äta.
Vad kan man servera till ackee?
Ackee med saltfisk serveras ofta med stekt dumpling, kokbanan eller brödfrukt. Den milda, krämiga frukten passar också med ris och kryddiga grönsaker.
Hur smakar ackee?
Tillagad ackee är mild och krämig, med en konsistens som påminner om äggröra. Den tar lätt upp smaken av lök, chili och saltfisk.
Källa: CoFID (UK) 13-145 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
