Ha koll på vad du har på tallriken
vårkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 3,1 g 1%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 3,4 g 12%
- Sockerarter 2,7 g —
- Natrium 20 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 438 µg 49%
- Vitamin C 180 mg 200%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 210 mg 16%
- Järn 3 mg 17%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,02 mg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om vårkål
Vad är vårkål?
Vårkål är späda, tidiga blad av kålväxten, med mildare smak och mjukare blad än vinterkål. Namnet används för vårskördad kål snarare än en enda bestämd sort.
Hur tillagar man vårkål utan att den blir överkokt?
Skär bort grova stjälkar, strimla bladen och koka eller ångkoka dem i 2–4 minuter, tills de mjuknat men fortfarande har lite spänst. Fräs dem i smör eller olja i några minuter om du vill behålla mer tuggmotstånd.
Kan man äta vårkål rå?
Ja. Skölj bladen noga och strimla dem tunt till sallad eller slaw; massera dem kort med lite olja och syra så blir de mjukare.
Hur förvarar man vårkål?
Förvara den otvättad i en påse eller burk i kylskåpet och använd den inom några dagar, eftersom de späda bladen slokar snabbare än fast huvudkål. Skölj först när du ska laga den.
Vad passar vårkål till?
Den milda smaken passar med potatis, ärter, citron och dill. Servera lättkokt vårkål till fisk eller blanda den i en soppa, en paj eller en vårig pastarätt.
Kan man byta ut vårkål mot vitkål?
Ja, vitkål fungerar i soppor, pajer och fräs, men den är fastare och behöver längre tillagning. Vårkål har 180 mg C-vitamin per 100 g, jämfört med 48 mg i vitkål.
Vilka näringsämnen utmärker sig i vårkål?
Vårkål är en källa till vitamin A, vitamin C, järn och kalcium. Per 100 g innehåller den 180 mg vitamin C och 210 mg kalcium.
Källa: CoFID (UK) 13-348 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
