Ha koll på vad du har på tallriken
Agar
Kalorier och näringsvärden
torkad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 2,6 g 1%
- Fett 1,2 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 81 g 290%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 760 mg 58%
- Järn 20,6 mg 114%
- Magnesium 620 mg 148%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 110 mg 2%
- Zink 14,4 mg 131%
- Mangan 4,3 mg 187%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,3 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,9 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 5,2 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 6,5 g | 3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Agar
Hur använder du agar när du vill göra gelé?
Vispa ner agar i kall vätska så att det inte klumpar sig, koka upp och låt sjuda i 1–2 minuter under omrörning. Häll upp och låt stelna; agar brukar sätta sig redan när blandningen svalnar.
Kan du byta ut gelatin mot agar rakt av?
Nej, agar är betydligt mer gelébildande och behöver kokas för att aktiveras. Följ mängden på förpackningen och koka blandningen; gelatin behöver däremot bara smältas och ger en mjukare, mer elastisk gelé.
Varför stelnar inte min agarblandning?
Agar behöver koka för att lösa sig och bilda gelé. Koka upp blandningen igen och sjud den under omrörning i 1–2 minuter; sura ingredienser som citron kan göra gelén svagare.
Hur förvarar du agar?
Förvara agar i en väl tillsluten burk på en torr och sval plats. Färdig gelé ska stå övertäckt i kylskåp.
Vad kan du laga med agar?
Agar passar till fruktgelé, pannacotta och veganska desserter som ska hålla formen. Den fungerar också i salta geléer och kalla terriner.
Vad är agar gjort av?
Agar utvinns ur rödalger och säljs oftast som pulver, flingor eller remsor. Det används som vegetabiliskt alternativ till gelatin.
Hur mycket fiber innehåller agar?
Agar är mycket fiberrikt: 81 g per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 13-146 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
