Ha koll på vad du har på tallriken
Bladkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 32 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 1,4 g 1%
- Fett 0,6 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 4 g 14%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 251 µg 28%
- Vitamin C 35,3 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 437 µg 364%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 129 µg 32%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 232 mg 18%
- Järn 0,47 mg 3%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 213 mg 5%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 1 portion | 36 g | 12 | 1,1 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 72 g | 23 | 2,2 g | 1 g | 0,4 g |
| ½ portion | 18 g | 6 | 0,5 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 108 g | 35 | 3,3 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 144 g | 46 | 4,3 g | 2 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4,5 g | 2,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6 g | 2,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 7,6 g | 3,6 g | 1,5 g |
Liknande livsmedel
- Fryst bladkålkokta, avrunna36 kcal / 100 g
- Collardkålrå28 kcal / 100 g
- Grönkålrå35 kcal / 100 g
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
- Skotsk grönkålrå42 kcal / 100 g
- Bladkålssalladrå, med sås (tomat, lök, persilja, vinäger och olja), osaltad49 kcal / 100 g
- Savoykålrå27 kcal / 100 g
- Brysselkålrå43 kcal / 100 g
- Collardsalladrå, med sås (tomat, lök, persilja, vinäger och olja), med salt50 kcal / 100 g
- Blomkålrå25 kcal / 100 g
Frågor om Bladkål
Hur tillagar du bladkål så att bladen blir möra?
Skär bort den grova mittnerven, strimla bladen och sjud dem i lite buljong eller vatten under lock i 20–30 minuter. Rör ner lite vinäger eller citron mot slutet för att ge den milda kålsmaken ett lyft.
Kan bladkål ätas rå?
Ja, men de stora bladen kan vara sega. Skär bort mittnerven, strimla bladen tunt och massera dem med lite olja och citron i någon minut så blir de lättare att tugga.
Hur förvarar du bladkål så att den håller sig fräsch?
Lägg otvättade blad i en påse i kylskåpets grönsakslåda och tvätta dem först när du ska använda dem. Tillagad bladkål håller sig i en tät burk i kylen i ungefär tre till fyra dagar.
Vad passar bladkål till?
Bladkål passar särskilt bra med rökt fläsk eller korv, bönor, lök och potatis. Den långkokas ofta som tillbehör i amerikansk sydstatsmat och kan också blandas i soppor och grytor.
Kan du frysa bladkål?
Ja. Skölj och strimla bladen, förväll dem i kokande vatten i två minuter och kyl snabbt i isvatten; låt rinna av och frys i portionspåsar. Fryst bladkål passar bäst i soppor och långkok.
Vad är skillnaden mellan bladkål och grönkål?
Bladkål har bredare, slätare blad och mildare smak, medan grönkål ofta är krusig och kraftigare i smaken. Grönkål har mer C-vitamin: 93 mg per 100 g jämfört med 35,3 mg i bladkål.
Är bladkål en bra källa till vitamin K?
Ja, bladkål är rik på vitamin K. En portion på ungefär 35 g ger 153 µg.
Källa: USDA FoodData Central 170406 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
