Ha koll på vad du har på tallriken
Libanesisk gurka
Kalorier och näringsvärden
oskalad, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 12 kcal —
- Protein 0,4 g 1%
- Kolhydrater 1,9 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 1,9 g —
- Natrium 19 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,36 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 57 mg 4%
- Järn 0,03 mg 0%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 87 mg 2%
- Zink 0,18 mg 2%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0,2 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,4 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 0,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,1 g | 4,8 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Libanesisk gurka
Vad skiljer libanesisk gurka från vanlig gurka?
Libanesisk gurka är oftast kortare och smalare, med tunt skal och små frön. Den är krispig och mild, och kan vanligtvis ätas utan att skalas.
Behöver man skala libanesisk gurka?
Nej, det tunna skalet går bra att äta. Skölj gurkan under rinnande vatten och skär bort ändarna före servering.
Hur använder man libanesisk gurka i matlagning?
Skiva eller tärna den rå i sallader, eller riv den till tzatziki och krama ur vätskan innan du blandar med yoghurt. Den passar också fint i fattoush och andra sallader med örter och citron.
Kan man lägga in libanesisk gurka?
Ja. Skiva gurkan tunt och häll över en lag av lika delar ättika och vatten med socker och salt; låt stå kallt i minst en timme. Den blir krispigast om du äter den inom några dagar.
Hur förvarar man libanesisk gurka?
Förvara den i grönsakslådan i kylskåpet, gärna i en papperspåse eller löst inlindad så att den inte blir fuktig. Håll den borta från frukt som avger etylengas, till exempel äpplen och bananer.
Vad kan man använda i stället för libanesisk gurka?
Vanlig gurka fungerar i sallader, röror och kalla såser. Skala den om skalet är tjockt och gröp ur den vattniga kärnan om du vill ha en fastare konsistens.
Är libanesisk gurka bra att äta rå?
Ja, den äts ofta rå eftersom den är mild och krispig. Skär den i stavar till ett mellanmål eller blanda den med tomat, persilja och citron i en sallad.
Källa: FOODfiles (New Zealand) X1043 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
