Ha koll på vad du har på tallriken
Gurka
Kalorier och näringsvärden
med skal, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 15 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Kolhydrater 3,1 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 16,4 µg 14%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 0,28 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 147 mg 3%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 1 portion | 52 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 104 g | 16 | 0,7 g | 3,3 g | 0,1 g |
| ½ portion | 26 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 portioner | 156 g | 23 | 1 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 208 g | 31 | 1,4 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1,6 g | 7,8 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
- Libanesisk gurkaoskalad, rå12 kcal / 100 g
- Gurka rårå12 kcal / 100 g
- Norsk gurkarå9 kcal / 100 g
- Inlagd gurka14 kcal / 100 g
- Gurkorfärska16 kcal / 100 g
- Zucchinirå17 kcal / 100 g
- Squashmed skal, rå17 kcal / 100 g
- Potatisfruktkött och skal, rå77 kcal / 100 g
- Bittergurkabaljor, råa15 kcal / 100 g
- Pumparå26 kcal / 100 g
Frågor om Gurka
Behöver du skala gurka innan du äter den?
Nej, skalet går bra att äta och ger gurkan färg och lite tuggmotstånd. Skölj den noga och skala bara om skalet är beskt eller om du vill ha en lenare konsistens.
Hur får du gurka mindre vattnig i en sallad?
Skiva den tunt, salta lätt och låt stå i ett durkslag i ungefär 10 minuter. Torka av skivorna innan du blandar dem i salladen; då späder gurkan inte ut dressingen lika mycket.
Hur länge håller gurka i kylen?
En hel gurka håller sig bäst i grönsakslådan, gärna inlindad i en kökshandduk eller löst i en påse. När du skurit den, täck snittytan och använd resten inom några dagar.
Kan man frysa gurka?
Gurka blir mjuk och sladdrig när den tinar, så den passar dåligt att frysa för sallader. Vill du ändå frysa den, skär i bitar och använd dem senare direkt i en kall soppa eller smoothie.
Vad passar gurka till?
Gurka är god med dill, yoghurt och vitlök i tzatziki, och passar också i grekisk sallad med tomat, lök och fetaost. Tunna skivor lyfter smörgåsar och fungerar fint som fräscht tillbehör till kryddstark mat.
Kan man steka gurka?
Ja, men stek den snabbt på hög värme så att den inte hinner släppa för mycket vätska. Skär i tjocka stavar och fräs i olja i ungefär 2–3 minuter; den ska bli varm men fortfarande ha spänst.
Är gurka och zucchini samma sak?
Nej, de är nära släkt men används ofta olika: gurka äts mest rå, medan zucchini oftare tillagas. Zucchini ger 17 kcal per 100 g och gurka 15 kcal per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 168409 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
