Ha koll på vad du har på tallriken
Grönkål
Kalorier och näringsvärden
kokt/tillagad i vatten
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kolhydrater 1,8 g 1%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sockerarter 1,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10,8 µg 1%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 48 mg 4%
- Järn 0,34 mg 2%
- Magnesium 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Liknande livsmedel
- Vitkåltillagad, kokt, avrunnen, utan salt23 kcal / 100 g
- Rödkålkokt, kokt i vatten25 kcal / 100 g
- Brysselkålkokt i vatten44 kcal / 100 g
- Grön sparriskokt, tillagad i vatten25 kcal / 100 g
- Gröna bönorkokt, kokt i vatten27 kcal / 100 g
- Grön linskokt i vatten125 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
- Spetskålkokt29 kcal / 100 g
- Blomkålkokt21 kcal / 100 g
- Kålrots- / kålrabbikokt i vatten28 kcal / 100 g
Frågor om Grönkål
Hur tillagar du grönkål så att den blir mör?
Skölj bladen, dra bort de grova mittstjälkarna och strimla dem. Fräs i lite olja med en skvätt vatten i 5–8 minuter, eller koka i lättsaltat vatten i 3–5 minuter.
Hur gör du grönkålschips i ugnen?
Riv bladen i bitar och torka dem noga; fukt gör chipsen mjuka. Blanda med lite olja och salt, lägg glest på en plåt och rosta vid 150 °C i 10–15 minuter, tills de är torra och krispiga.
Kan du äta grönkål rå i sallad?
Ja. Skär bort mittstjälken, strimla bladen fint och massera dem med lite olja och citron i någon minut så blir de mjukare och mindre sega.
Hur förvarar du grönkål så att den håller sig fräsch?
Förvara bladen otvättade i en påse eller burk i kylskåpet och tvätta dem först när du ska använda dem. För längre förvaring kan du förvälla bladen i 2–3 minuter, kyla snabbt och frysa in dem.
Vad passar grönkål till?
Grönkål passar i soppor, pastarätter och paj, och är vanlig i svensk grönkålssoppa. Smaken går fint ihop med potatis, bönor, vitlök och en skvätt grädde eller citron.
Vad kan du ersätta grönkål med i ett recept?
Svartkål eller savojkål fungerar bra i soppor och grytor; strimlad vitkål går också, men blir mildare och mjuknar snabbare. Anpassa tillagningstiden efter hur grova bladen är.
Behöver du ta bort stjälken på grönkål?
Den grova mittstjälken kan vara seg, särskilt i sallad och grönkålschips, så dra bort den innan du strimlar bladen. Tunna stjälkar går bra att hacka fint och tillaga tillsammans med bladen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20311 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
