Ha koll på vad du har på tallriken
Vitkål
Kalorier och näringsvärden
tillagad, kokt, avrunnen, utan salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sockerarter 2,8 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 37,5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,14 mg 1%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 20,3 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 48 mg 4%
- Järn 0,17 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 portion | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 portioner | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ portion | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
- Blatkålkokta, avrunna, utan salt33 kcal / 100 g
- Grönkåltillagad24 kcal / 100 g
- Rödkålkokt, kokt i vatten, avrunnen, utan salt29 kcal / 100 g
- Blomkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt23 kcal / 100 g
- Collardkålkokt, avrunnen, utan olja, osaltad25 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrunnen33 kcal / 100 g
- Brysselkåltillagade, kokta, avrunna, utan salt36 kcal / 100 g
- Savoykålkokt, avrunnen, utan salt24 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tillagad, kokt, avrunnen, utan salt12 kcal / 100 g
- Savojkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt24 kcal / 100 g
Frågor om Vitkål
Hur får man vitkål mjuk och söt när man steker den?
Strimla kålen tunt och stek den i smör eller olja på medelvärme i 10–15 minuter under omrörning. Salta mot slutet; vill du ha mer färg, höj värmen de sista minuterna.
Hur länge ska vitkål koka?
Strimlad vitkål blir mjuk på ungefär 5–8 minuter i lättsaltat vatten. Koka klyftor i cirka 10–15 minuter och låt dem rinna av ordentligt så att de inte blir vattniga.
Kan man äta vitkål rå?
Ja, rå vitkål passar fint tunt strimlad i sallad och slaw. Massera strimlorna med lite salt och syra, till exempel citron eller vinäger, så blir de mjukare och lättare att äta.
Hur gör man surkål av vitkål?
Strimla vitkålen fint och knåda den med salt tills den släpper vätska. Packa hårt i en ren burk så att kålen täcks av sin egen lake, håll den under vätskan och låt jäsa i rumstemperatur i ungefär 1–3 veckor; öppna burken försiktigt om tryck byggs upp.
Hur förvarar man vitkål så att den håller sig fräsch?
Förvara ett helt vitkålshuvud i kylskåpet, gärna i grönsakslådan; det håller betydligt längre än uppskuren kål. Täck snittytan på en halv kål med plast eller lägg den i en tät behållare och använd den inom några dagar.
Vad passar vitkål till?
Vitkål är god i kålsallad, coleslaw och wok, och fungerar också i kålpudding eller som stekt tillbehör till korv och köttbullar. Ättika, senap, kummin och äpple är särskilt goda smaksättare.
Vad är skillnaden mellan vitkål och rödkål?
Vitkål är mildare och ljus, medan rödkål har en tydligare kålsmak och behåller sin rödlila färg i sallad och långkok. Vitkål innehåller 37,5 mg C-vitamin per 100 g och rödkål 34,4 mg.
Vilken kål har mest C-vitamin: vitkål eller blomkål?
Blomkål har mer C-vitamin: 44,3 mg per 100 g, jämfört med 37,5 mg i vitkål. Vitkål är däremot ofta enklare att strimla tunt till sallad eller syra till surkål.
Källa: USDA FoodData Central 169976 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
