Ha koll på vad du har på tallriken
Savojkål
Kalorier och näringsvärden
tillagad, kokt, avrunnen, med salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 24 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kolhydrater 2,6 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,8 g 10%
- Natrium 260 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 30 mg 2%
- Järn 0,38 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 184 mg 4%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 portion | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ portion | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 portioner | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
- Rödkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Blatkålkokta, avrunna, med salt33 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tillagad, kokt, avrunnen, med salt12 kcal / 100 g
- Grönkåltillagad24 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrunnen, med salt33 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), tillagad, kokt, avrunnen, med salt14 kcal / 100 g
- Collardkålkokt, avrunnen, utan olja, osaltad25 kcal / 100 g
Frågor om Savojkål
Hur tillagar du savojkål så att den inte blir mosig?
Skär bort den grova stocken och strimla bladen. Koka eller ångkoka dem i 4–6 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite spänst; låt rinna av ordentligt.
Kan man äta savojkål rå?
Ja. Skär bort den hårda mittnerven, strimla bladen tunt och massera dem kort med lite olja och salt så blir de mindre sega i sallad eller kålsallad.
Hur väljer och förvarar du savojkål?
Välj ett huvud som känns kompakt och tungt, med fräscha, krusiga blad utan mörka eller slemmiga partier. Förvara det helt i kylskåpet; när du har skurit i det, täck snittytan och använd resten inom några dagar.
Vad passar savojkål till?
Den milda, lätt nötiga smaken passar med smör, grädde, senap och bacon. Använd strimlad savojkål i soppa, gratäng eller kåldolmar, eller servera den som tillbehör till potatis och stekt mat.
Kan du byta savojkål mot vitkål i ett recept?
Ja, oftast går det bra att byta rakt av. Savojkålens blad är tunnare och mjuknar snabbare, så börja kontrollera den några minuter tidigare än vitkålen.
Vad är skillnaden mellan savojkål och grönkål?
Savojkål bildar ett runt huvud med krusiga, mjukare blad, medan grönkål växer i lösa, mörka blad och har en kraftigare smak. Savojkål behöver därför vanligtvis kortare tillagning.
Är savojkål en källa till C-vitamin?
Ja, den är en källa till C-vitamin: 17 mg per 100 g. En vanlig portion på ungefär 145 g strimlad savojkål ger 24,7 mg.
Källa: USDA FoodData Central 168516 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
