Ha koll på vad du har på tallriken
Rödkål
Kalorier och näringsvärden
tillagad, kokt, avrunnen, med salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 29 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 4,3 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sockerarter 3,3 g —
- Natrium 244 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 10,8 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 47,6 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 42 mg 3%
- Järn 0,66 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 22 g | 6 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 2 portioner | 44 g | 13 | 0,7 g | 1,9 g | 0 g |
| ½ portion | 11 g | 3 | 0,2 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 66 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 88 g | 26 | 1,3 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,3 g | 6,5 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
- Rödkål med äppelbitarfryst, kokt57 kcal / 100 g
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
- Savojkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt24 kcal / 100 g
- Rödkålssalladrå, med olivolja, osaltad57 kcal / 100 g
- Rödbetakokta, avrunna, med salt44 kcal / 100 g
- Brysselkåltillagade, kokta, avrunna, med salt36 kcal / 100 g
- Blatkålkokta, avrunna, med salt33 kcal / 100 g
- Blomkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt23 kcal / 100 g
- Rödbetorkokt, avrunnen, med salt44 kcal / 100 g
Frågor om Rödkål
Hur gör man klassisk rödkål till jul?
Strimla kålen och låt den sjuda under lock med lite vatten, vinäger eller äpple och kryddor som nejlika och lagerblad tills den är mjuk, ungefär 45–60 minuter. Rör om då och då och tillsätt mer vätska om det behövs.
Hur länge ska rödkål koka?
Tunt strimlad rödkål blir mjuk på ungefär 20–30 minuter; vill du ha den riktigt mjuk och smakrik, låt den sjuda längre, omkring 45 minuter. Lägg i en skvätt vinäger tidigt så behåller den mer av sin röda färg.
Kan man äta rödkål rå?
Ja. Strimla den fint och massera den med lite salt och syra, till exempel citron eller vinäger, i någon minut så blir den mindre seg och lättare att tugga.
Hur förvarar man rödkål?
Förvara ett oskuret huvud i kylskåpet, gärna i grönsakslådan. Lägg uppskuren kål i en väl tillsluten behållare i kylen och använd den inom några dagar.
Vad passar rödkål till?
Rå rödkål passar fint i sallad med äpple, apelsin eller nötter; den kokta varianten är ett klassiskt tillbehör till stekt eller långkokt kött och passar också till vegetariska rätter med baljväxter.
Kan man frysa tillagad rödkål?
Ja, låt den svalna och frys in den i portionsförpackningar. Tina i kylskåp och värm försiktigt i kastrull; konsistensen blir mjukare än när kålen är nykokt.
Vad är skillnaden mellan rödkål och vitkål?
Rödkål har pigment som ger bladen den rödlila färgen, medan vitkål är ljus. Vitkål innehåller 37,5 mg C-vitamin per 100 g och rödkål 10,8 mg.
Varför blir rödkål blå när man kokar den?
Rödkålens färgpigment reagerar på syra och bas: syra gör färgen rödare, medan basiska ämnen kan dra den mot blått. Tillsätt vinäger eller citron om du vill behålla en rödare ton.
Källa: USDA FoodData Central 168515 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
