Ha koll på vad du har på tallriken
Brysselkål
Kalorier och näringsvärden
tillagade, kokta, avrunna, med salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 36 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kolhydrater 4,5 g 2%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 140 µg 117%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,6 mg 7%
Mineraler
- Kalcium 36 mg 3%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 portion | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ portion | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Liknande livsmedel
- Brysselkål på burkavrunna29 kcal / 100 g
- Fryst brysselkåldjupfryst, kokt40 kcal / 100 g
- Brysselkål med béchamelsåskokt, med grädde103 kcal / 100 g
- Brysselkål med ostsåskokta, med béchamelsås77 kcal / 100 g
- Broccolitillagad, kokt, avrunnen, med salt35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Vitkåltillagad, kokt, avrunnen, utan salt23 kcal / 100 g
- Blatkålkokta, avrunna, med salt33 kcal / 100 g
- Blomkåltillagad, kokt, avrunnen, med salt23 kcal / 100 g
- Brussels sprout drained46 kcal / 100 g
Frågor om Brysselkål
Hur får man brysselkål krispig i ugnen?
Dela kålen på mitten, torka den och vänd snittytan i lite olja. Rosta med snittytan nedåt vid 220 °C i cirka 20–25 minuter, tills den fått ordentligt med färg; träng inte ihop bitarna på plåten.
Behöver brysselkål förvällas före stekning?
Nej, halverad brysselkål kan stekas direkt i panna på medelvärme i cirka 10–15 minuter. Lägg den med snittytan nedåt först och rör om då och då; större huvuden kan behöva några minuter extra.
Hur länge ska brysselkål kokas?
Koka små, hela huvuden i ungefär 6–8 minuter och halverade i 4–6 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite spänst. Häll av vattnet direkt så att de inte fortsätter mjukna.
Hur väljer och ansar man brysselkål?
Välj fasta, kompakta huvuden med gröna blad som sitter tätt. Skär bort den torra rotänden och ta av gulnade eller lösa ytterblad; skölj sedan kålen, särskilt om bladen glipar.
Hur förvarar man brysselkål?
Förvara färsk brysselkål otvättad i kylskåpet, gärna i en perforerad påse, och skölj den först när den ska lagas. Tillagad kål håller sig i en tättslutande burk i kylskåpet i några dagar.
Vad passar bra till brysselkål?
Brysselkål passar fint med smör, citron, vitlök och svartpeppar, och med sötma från äpple eller lönnsirap. Rostad brysselkål med hasselnötter eller knaperstekt bacon är vanliga kombinationer.
Kan man äta brysselkål rå?
Ja. Skiva de ansade huvudena tunt eller hyvla dem till en sallad; massera gärna strimlorna kort med dressing så blir de mindre kompakta. Rå brysselkål har en tydligare, pepprigare kålsmak än tillagad.
Är brysselkål och broccoli lika näringsrika?
De ligger nära i energi: brysselkål ger 36 kcal per 100 g och broccoli 35 kcal. Broccoli innehåller mer folat (108 µg mot 60 µg), medan brysselkålens C-vitamin och K-vitamin ligger nära broccolins.
Källa: USDA FoodData Central 168513 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
