Ha koll på vad du har på tallriken
savoykål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 27 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kolhydrater 3 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,1 g 11%
- Sockerarter 2,3 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 68,8 µg 57%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 35 mg 3%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 2,6 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ portion | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om savoykål
Hur tillagar man savoykål utan att den blir mosig?
Skär bort den grova rotstocken och strimla bladen. Fräs dem i smör eller olja i 5–7 minuter, eller koka dem i lättsaltat vatten i 3–5 minuter och häll av direkt.
Kan man äta savoykål rå?
Ja. Skär bort den grova mittnerven, strimla bladen tunt och massera dem kort med dressing så blir de mindre sega i sallad.
Hur väljer och förvarar man savoykål?
Välj ett fast huvud med spänstiga, krusiga blad utan mörka eller slemmiga partier. Förvara det helt i kylskåpets grönsakslåda; skuren kål håller bättre inslagen så att snittytan inte torkar.
Vad passar savoykål till?
Den milda, lätt nötiga smaken passar med potatis, svamp, bacon och grädde. Använd den i soppa, stuvad kål eller kåldolmar; de stora bladen går lättare att rulla efter en kort blanchering.
Kan savoykål ersätta vitkål i recept?
Ja, i soppor, grytor och kåldolmar kan du byta rakt av. Savoykålens blad är tunnare och blir klara snabbare, så lägg i den senare än vitkål.
Vad är skillnaden mellan savoykål och grönkål?
Savoykål bildar ett huvud av skrynkliga, mjuka blad, medan grönkål växer som lösa, grövre blad. Savoykål passar bra strimlad och tillagad; grönkål är fastare och vanlig i sallad och chips.
Hur mycket C-vitamin innehåller savoykål?
Savoykål är rik på C-vitamin: en portion på 70 g ger 21,7 mg.
Källa: USDA FoodData Central 170388 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
