Ha koll på vad du har på tallriken
Blomkål
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 21 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kolhydrater 1,6 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 2,4 g —
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 9,7 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 13,8 µg 12%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 19,2 mg 1%
- Järn 0,31 mg 2%
- Magnesium 12,9 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,6 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 2,4 g | 2,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,2 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 52 | 4 g | 4 g | 1,2 g |
Liknande livsmedel
- Grön blomkålrå31 kcal / 100 g
- Lila blomkålkokt25 kcal / 100 g
- Kålrots- / kålrabbikokt i vatten28 kcal / 100 g
- Grönkåltillagad24 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrunnen23 kcal / 100 g
- Morotångkokt40 kcal / 100 g
- Brysselkålrå44 kcal / 100 g
- Vitkåltillagad, kokt, avrunnen, utan salt23 kcal / 100 g
- Blomkålssalladkokt, med sojaolja, med salt97 kcal / 100 g
- Broccoliångkokt38 kcal / 100 g
Frågor om Blomkål
Hur rostar du blomkål så att den blir gyllene?
Dela blomkålen i jämnstora buketter, blanda med olja och rosta på en plåt vid 220 °C i ungefär 20–25 minuter. Vänd buketterna efter halva tiden så att de får färg runtom.
Hur länge ska blomkål koka?
Koka buketter i lättsaltat vatten i cirka 5–7 minuter, tills de är mjuka men fortfarande håller formen. Häll av vattnet direkt så att blomkålen inte blir vattnig.
Hur gör du blomkålsris?
Riv blomkål grovt på rivjärn eller pulsa buketter kort i en matberedare tills de liknar risgryn. Stek i lite olja i 4–5 minuter; kör inte för länge i matberedaren, annars blir det mosigt.
Hur länge håller blomkål i kylen?
Förvara ett helt blomkålshuvud torrt i kylskåpet, gärna i grönsakslådan, så håller det ofta omkring en vecka. Lägg skurna buketter i en tättslutande behållare och använd dem inom några dagar.
Kan man frysa blomkål?
Ja. Dela i buketter, förväll dem i kokande vatten i 3 minuter och kyl snabbt i iskallt vatten; låt rinna av och frys i en tät påse eller burk. Förvällningen hjälper buketterna att behålla färg och smak.
Hur ser man om blomkål är färsk när man köper den?
Välj ett huvud som känns tungt och fast, med tätt sittande buketter och fräscha blad. Undvik blomkål med mjuka partier eller många mörka fläckar.
Vad passar blomkål bra ihop med?
Blomkål passar fint med curry, spiskummin, vitlök och citron. Servera den rostad med kikärter eller gör en blomkålsgratäng med ost och en krämig sås.
Kan man äta blomkål rå?
Ja, rå blomkål går bra att äta. Skär den i små buketter eller tunna skivor och servera med en yoghurtdipp, eller blanda ner den i en sallad.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20017 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
