Ha koll på vad du har på tallriken
Brysselkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 44 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kolhydrater 4,6 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sockerarter 2,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 37,5 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 42 mg 3%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 389 mg 8%
- Zink 0,42 mg 4%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,3 µg 2%
- Jod 0,59 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Fryst brysselkåldjupfryst45 kcal / 100 g
- Kinesisk kålrå16 kcal / 100 g
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Broccolirå34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Blomkålfryst, rå25 kcal / 100 g
- Isbergssalladrå17 kcal / 100 g
- Romanescorå30 kcal / 100 g
- Kålroteller kålrot, rå33 kcal / 100 g
Frågor om Brysselkål
Hur tillagar du brysselkål så att den blir god och inte besk?
Dela större exemplar på mitten och rosta dem med snittytan nedåt i 220 °C i cirka 20–25 minuter, tills kanterna fått färg och innanmätet är mjukt. En skvätt olja och lite salt hjälper till att få fram en nötig smak.
Hur länge ska brysselkål koka?
Koka hela brysselkål i lättsaltat vatten i ungefär 6–8 minuter, eller halverade i 4–5 minuter. Häll av vattnet när de precis blivit mjuka; lång kokning gör dem lätt mosiga och svaveldoftande.
Hur väljer och förbereder du brysselkål?
Välj fasta, kompakta huvuden med gröna blad som sitter tätt. Skär bort den torra stjälkänden och ta bort lösa eller gulnade ytterblad; skölj sedan kålen.
Hur förvarar du brysselkål?
Förvara brysselkål otvättad i en perforerad påse i kylskåpets grönsakslåda och använd den inom ungefär en vecka. För längre förvaring kan du förvälla den i några minuter, kyla snabbt och frysa in.
Vad passar brysselkål till?
Den rostade smaken passar fint med smör eller olivolja, citron, vitlök, nötter och lagrad ost. Servera den till potatis och ugnsstekt mat, eller blanda halverad brysselkål i en varm sallad.
Kan du äta brysselkål rå?
Ja. Skär den mycket tunt eller hyvla den till en sallad; massera strimlorna kort med lite olja och citron så blir de mindre hårda.
Är brysselkål en källa till C-vitamin?
Ja, brysselkål är rik på C-vitamin: en portion på 100 g ger 85 mg. Lätt ångkokning eller kort rostning bevarar mer än lång kokning i mycket vatten.
Hur mycket K-vitamin innehåller brysselkål?
Brysselkål är rik på K-vitamin och ger 177 µg per 100 g. Ät den gärna kokt, ångad eller rostad; tillagningen behöver inte vara komplicerad för att få med vitaminet.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20058 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
