Ha koll på vad du har på tallriken
Rösti
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kolhydrater 23 g 8%
- Fett 8,3 g 11%
- Mättat fett 1,1 g 5%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 328 mg 14%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10,7 µg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 9,1 µg 2%
Mineraler
- Kalcium 18 mg 1%
- Järn 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 460 mg 10%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Rösti
Hur får man rösti riktigt krispig?
Riv potatisen grovt och krama ur så mycket vätska du kan i en ren kökshandduk. Stek ett tunt lager i smör eller olja på medelvärme i cirka 5–7 minuter per sida; vänd först när undersidan fått en gyllenbrun skorpa.
Ska potatisen vara rå eller kokt när man gör rösti?
Båda fungerar. Rå, grovriven potatis ger en tydlig krispig yta, medan kall kokt potatis är lättare att riva och ger en mjukare rösti; krama ur rå potatis ordentligt före stekning.
Vilken potatis passar bäst till rösti?
En mjölig eller allroundpotatis ger en rösti som håller ihop och blir frasig utanpå. Fast potatis fungerar också, men rösten blir ofta lite kompaktare.
Kan man laga rösti i ugnen?
Ja. Forma en stor, ungefär 1–2 cm tjock rösti på bakplåtspapper, pensla med olja och grädda vid 220 °C i cirka 25–35 minuter. Vänd den försiktigt efter halva tiden så att båda sidor får färg.
Vad passar att servera till rösti?
Rösti passar till stekt ägg, rökt lax eller en klick gräddfil med gräslök. En klassisk schweizisk kombination är rösti med Zürcher Geschnetzeltes, en krämig kalvrätt.
Hur förvarar och värmer man överbliven rösti?
Låt den svalna och förvara den övertäckt i kylskåp i upp till tre dagar. Värm i en stekpanna med lite fett på medelvärme tills den är varm och frasig igen; mikrovågsugn gör den mjuk.
Går det att frysa rösti?
Ja, låt den stekta röstin svalna helt och frys bitarna separat på en bricka innan du lägger dem i en fryspåse. Värm dem direkt från frysen i stekpanna eller ugn tills de är genomvarma och krispiga.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 4039 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
