Ha koll på vad du har på tallriken
pak choi
Kalorier och näringsvärden
pak choi, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 13 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 1,2 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 223 µg 25%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 45,5 µg 38%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,4 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 105 mg 8%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 252 mg 5%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tillagad, kokt, avrunnen, utan salt12 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), rå16 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Napakålrå14 kcal / 100 g
- Kinesisk blomkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
Frågor om pak choi
Hur tillagar du pak choi så att stjälkarna blir mjuka men bladen inte överkokta?
Skölj noga mellan bladen och skär de vita stjälkarna i bitar. Stek dem i het panna med lite olja i 2–3 minuter, lägg i bladen och stek ytterligare 1–2 minuter tills de mjuknar.
Kan man äta pak choi rå?
Ja, de späda bladen och stjälkarna kan strimlas tunt i sallad eller slaw. Skölj noga, särskilt vid bladfästena, där jord kan fastna.
Hur förvarar du pak choi så att den håller sig krispig?
Förvara den otvättad i kylskåpet, löst inslagen i en påse eller handduk så att den inte torkar ut. Skölj först när du ska använda den; tillagad pak choi håller sig ett par dagar i en tätt sluten burk i kylen.
Vad passar pak choi till?
Den passar fint i wok med ingefära, vitlök och soja, och i nudelsoppor där den läggs i mot slutet så att den behåller spänsten. Prova också att halvera större huvuden och steka snittytan gyllene.
Vad är skillnaden mellan pak choi och kinakål?
Pak choi har tydliga, saftiga vita stjälkar och mörkgröna blad, medan kinakål bildar ett avlångt, tätt huvud med tunnare blad. Pak choi passar särskilt bra att snabbwoka; kinakål används ofta rå i sallad eller syrad.
Hur mycket pak choi brukar man räkna per person?
Räkna med ungefär 150–200 g rå pak choi per person som tillbehör; stjälkarna krymper en del vid tillagning. En hel mindre pak choi räcker ofta till en portion.
Kan pak choi ersätta spenat i matlagning?
Ja, i soppor och wok kan pak choi ersätta spenat, men den behöver några minuter längre eftersom stjälkarna är grövre. Skär stjälkarna smått och tillsätt dem före bladen.
Vilka näringsämnen utmärker sig i pak choi?
Pak choi är en källa till vitamin C och vitamin K. En portion på 150 g ger 67,5 mg vitamin C och 68,3 µg vitamin K.
Källa: Canadian Nutrient File 2038 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
