Ha koll på vad du har på tallriken
Kinakål
Kalorier och näringsvärden
kinesisk (pe-tsai), rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kolhydrater 2 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,2 g 4%
- Sockerarter 1,4 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 42,9 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 79 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 77 mg 6%
- Järn 0,31 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ portion | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kinakål
Hur tillagar du kinakål utan att den blir vattnig?
Skär bort den hårda rotänden och strimla bladen. Stek dem hastigt i het panna med lite olja i 2–3 minuter, eller ångkoka i 3–5 minuter; lägg i de tjocka delarna först.
Kan man äta kinakål rå?
Ja, de krispiga bladen passar fint råa i sallad och coleslaw. Skölj mellan bladen, eftersom jord kan gömma sig nära den täta rotänden.
Hur förvarar man kinakål så att den håller sig krispig?
Förvara den hel och otvättad i kylskåpets grönsakslåda, gärna löst inlindad i papper eller i en perforerad påse. Skär du av en bit, täck snittytan och använd resten inom några dagar.
Vad passar kinakål till?
Den milda smaken passar med ingefära, vitlök, soja, sesam och chili. Använd den i wok, nudelsoppa eller koreansk kimchi; till kimchi saltas kålen först och får sedan jäsa med kryddor.
Kan man byta kinakål mot pak choi?
Ja, i wok och soppa kan du byta dem rakt av. Pak choi har grövre, saftiga stjälkar och vissnar snabbt, så lägg stjälkarna i pannan före bladen.
Är kinakål och salladskål samma sak?
Namnen används ibland om samma avlånga, tätt knutna kål med ljusa blad. Salladskål kan också syfta på andra milda kålsorter, så titta efter formen: kinakål har breda, skrynkliga blad med tydliga vita nerver.
Vilka näringsämnen utmärker sig i kinakål?
Kinakål är en källa till vitamin C och vitamin K. En strimlad portion på 76 g ger 20,5 mg vitamin C.
Källa: USDA FoodData Central 169979 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
