Ha koll på vad du har på tallriken
Kronärtskocka
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kolhydrater 1 g 0%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 8,3 g 30%
- Sockerarter 1 g —
- Natrium 60 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,67 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 14,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 42,9 mg 3%
- Järn 0,67 mg 4%
- Magnesium 44,6 mg 11%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 427 mg 9%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,14 mg 6%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 2,5 g | 1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 3,8 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 5,1 g | 2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 6,3 g | 2,5 g | 0,7 g |
Liknande livsmedel
- Kronärtskocka bottenfryst, rå55 kcal / 100 g
- Jordärtskockakokt69 kcal / 100 g
- Artärtskockorrå44 kcal / 100 g
- Kronärtskockshjärta globekonserv, avrunnen24 kcal / 100 g
- Artisjockorkokta, med smör94 kcal / 100 g
- Kronärtskockorkokta, avrunna, utan olja, utan salt51 kcal / 100 g
- Globe-artärtskockas baskonserverad, avrunnen23 kcal / 100 g
- Konserverad artärtskockaavrunnen40 kcal / 100 g
- Kinesisk stillakkokt49 kcal / 100 g
- Artärtskockarå36 kcal / 100 g
Frågor om Kronärtskocka
Hur kokar man kronärtskocka?
Skär av den nedersta stjälken och lägg kronärtskockan i kokande, lättsaltat vatten med lite citron. Sjud under lock i cirka 25–40 minuter; den är klar när ett blad lossnar lätt och basen känns mjuk.
Hur äter man en hel kronärtskocka?
Dra loss bladen ett i taget och skrapa av den mjuka insidan med tänderna, gärna doppad i smält smör eller vinägrett. När du når mitten tar du bort det luddiga ”skägget” och äter den mjälla bottnen.
Hur vet man om en kronärtskocka är färsk?
Välj en som känns tung för sin storlek, har tätt slutna blad och känns spänstig när du klämmer lätt på den. En liten knarrande känsla mellan bladen är också ett gott tecken.
Hur förvarar man kronärtskocka?
Förvara den rå i kylskåpet, gärna i en löst sluten påse, och använd den inom några dagar. Kokt kronärtskocka håller sig i en tätsluten burk i kylskåp i ungefär tre dagar.
Vad passar kronärtskocka till?
Kronärtskocka passar fint med citron, vitlök, persilja och smör eller en syrlig vinägrett. Kronärtskockshjärtan används ofta i sallader, pasta och gratänger.
Kan man äta kronärtskocka rå?
Ja, men rå kronärtskocka är fastare och kan smaka strävt. Använd de innersta, späda delarna: skiva dem tunt och blanda genast med citron så att de inte mörknar.
Är kronärtskocka och jordärtskocka samma sak?
Nej. Kronärtskocka är en stor blomknopp som äts före blomning, medan jordärtskocka är en knölig rotknöl; jordärtskocka ger 33 kcal per 100 g.
Vilken del av kronärtskockan äter man?
De köttiga bladbaserna och den mjuka bottnen, ofta kallad hjärtat, är ätliga. Det luddiga skägget i mitten ska tas bort, eftersom det är strävt och obehagligt att äta.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20000 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
