Ha koll på vad du har på tallriken
Artärtskocka
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 36 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kolhydrater 2,6 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 5,4 g 19%
- Sockerarter 2,6 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin C 11,7 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 74 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 34,4 mg 6%
Mineraler
- Kalcium 60 mg 5%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 35,6 mg 8%
- Fosfor 72,3 mg 6%
- Kalium 404 mg 9%
- Zink 0,4 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3,3 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,9 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 71 | 6,5 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 89 | 8,2 g | 6,5 g | 0,4 g |
Liknande livsmedel
- Marinerad artärtskocka119 kcal / 100 g
- Konserverad artärtskocka50 kcal / 100 g
- Artärtskocka med saltrostad, utan olja50 kcal / 100 g
- Kronärtskockaklotformad eller fransk, rå47 kcal / 100 g
- Artärtskockorrå44 kcal / 100 g
- Kronärtskocka globerå45 kcal / 100 g
- Jordärtskockarå73 kcal / 100 g
- Art时候ckorpå burk
- Kronärtskockorkokta, avrunna, utan olja, utan salt51 kcal / 100 g
- Artisjockorkonserverade, avrunna44 kcal / 100 g
Frågor om Artärtskocka
Hur kokar man en hel kronärtskocka?
Skär av stjälken och toppa ungefär två centimeter av bladen. Koka med lite salt och en skvätt citron i 25–40 minuter, tills ett blad lossnar lätt; låt den rinna av upp och ned.
Hur äter man en kronärtskocka?
Dra loss bladen ett i taget och skrapa av den mjuka undersidan med tänderna, gärna doppad i smält smör eller vinägrett. När du når botten skär du bort det luddiga skägget och äter den mjuka kronärtskocksbottnen.
Hur vet man om en kronärtskocka är färsk?
Välj en som känns tung för sin storlek och har tätt slutna, spänstiga blad. En färsk kronärtskocka knarrar ofta lätt när du trycker ihop bladen; torra, bruna bladkanter tyder på att den börjat torka.
Hur förvarar man kronärtskockor?
Förvara dem råa i kylskåpet, gärna i en perforerad påse, och använd dem inom några dagar. Kokta kronärtskockor håller sig i en täckt behållare i kylskåp i ungefär tre dagar.
Vad passar kronärtskocka till?
Kronärtskocka passar fint med citron, vitlök, persilja och olivolja. Servera hela kokta skockor med en dippsås, eller blanda kronärtskockshjärtan i pasta, sallad eller risotto.
Vad är skillnaden mellan kronärtskocka och jordärtskocka?
Kronärtskocka är en blomknopp som äts innan den slår ut, medan jordärtskocka är en knöl som växer under jord. Jordärtskocka innehåller 73 kcal per 100 g, mot 36 kcal i kronärtskocka.
Kan man äta kronärtskocka rå?
Ja, men välj en liten och mycket färsk kronärtskocka; de äldre och större är sega och träiga råa. Skala bort de yttre bladen och den hårda stammen, hyvla den mjuka bottnen tunt och vänd genast skivorna i citron så att de inte mörknar.
Är kronärtskocka och kardon samma sak?
Nej. De är nära släkt, men kronärtskockan odlas främst för blomknoppen och kardon för de breda bladstjälkarna, som ofta behöver putsas och tillagas före servering.
Källa: Frida (Denmark) 57 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
