Ha koll på vad du har på tallriken
vitkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 29 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kolhydrater 4,4 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 4,4 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5,8 µg 1%
- Vitamin C 45,8 mg 51%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 77 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 50,9 mg 4%
- Järn 0,31 mg 2%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 30,1 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Zink 0,15 mg 1%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 0,77 µg 1%
- Jod 0,7 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om vitkål
Hur länge ska vitkål koka?
Strimlad vitkål blir mjuk på ungefär 5–8 minuter i lättsaltat vatten. Klyftor behöver omkring 10–15 minuter; stick i den tjockaste delen med en kniv och häll av när den känns lagom mjuk.
Hur steker man vitkål så att den får fin färg?
Strimla kålen tunt och stek den i smör eller olja i en het panna i 6–8 minuter. Rör om då och då, men låt den ligga stilla mellan varven så att den hinner få gyllene kanter.
Hur förvarar man vitkål?
Förvara ett helt huvud i kylskåpets grönsakslåda; ytterbladen skyddar kålen och håller den fräsch längre. Lägg snittytan på en halverad kål i en tät burk eller slå in den väl och använd den inom några dagar.
Går det att frysa vitkål?
Ja. Strimla kålen, förväll den i kokande vatten i cirka 2 minuter, kyl snabbt i kallt vatten och låt rinna av innan du fryser in den i portionspåsar. Den passar sedan bäst i soppor och grytor, eftersom den blir mjukare när den tinat.
Vad passar vitkål till?
Rå, tunt strimlad vitkål passar i coleslaw och sallad, gärna med morot och en syrlig dressing. Tillagad är den god i kålpudding, kåldolmar och soppor, eller stekt som tillbehör till potatis och köttbullar.
Kan man byta vitkål mot spetskål?
Ja, spetskål fungerar i sallad, wok och många rätter där vitkål ska tillagas. Den är mörare, så strimlad spetskål brukar behöva kortare tid i pannan eller kastrullen.
Kan man äta vitkål rå?
Ja, rå vitkål passar fint i sallad och coleslaw. Strimla den tunt; om den känns seg kan du knåda strimlorna lätt med lite salt och syra, till exempel citronjuice.
Källa: Frida (Denmark) 26 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
