Ha koll på vad du har på tallriken
Grönkål
Kalorier och näringsvärden
tillagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 30 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 41 mg 46%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 817 µg 681%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 72 mg 6%
- Järn 0,9 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 228 mg 5%
- Zink 0,24 mg 2%
- Koppar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,42 mg 18%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Liknande livsmedel
- Skotsk grönkålkokt, avrunnen28 kcal / 100 g
- Blatkålkokta, avrunna, med salt33 kcal / 100 g
- Collardkålrå28 kcal / 100 g
- Blomkålångkokt31 kcal / 100 g
- Bladkålrå32 kcal / 100 g
- Brysselkålkokt i vatten44 kcal / 100 g
- Rotsellerikokt37 kcal / 100 g
- Broccolitillagad, genomsnitt30 kcal / 100 g
- Fryst bladkålkokta, avrunna36 kcal / 100 g
- Rödkålkokt, genomsnitt32 kcal / 100 g
Frågor om Grönkål
Hur gör du grönkålschips i ugnen?
Riv bladen i bitar, skölj och torka dem helt torra. Massera in lite olja och grädda på 150 °C i ungefär 10–15 minuter; ta ut dem när de är krispiga, innan kanterna blir bruna.
Behöver man ta bort stjälken på grönkål?
Den grova mittstjälken kan bli seg, särskilt i sallad och chips. Vik bladet runt stjälken och dra loss det, eller skär längs båda sidor; finhackad stjälk går bra att steka eller koka några minuter före bladen.
Kan man äta grönkål rå?
Ja. Skölj bladen noga, ta bort den grova stjälken och strimla tunt; massera bladen med lite olja och citron så blir de mjukare i sallad.
Hur förvarar man grönkål så att den håller sig fräsch?
Förvara den otvättad i kylskåpet, löst inpackad i en påse eller duk så att den inte torkar ut. Skölj först när du ska använda den; blancherade blad går också bra att frysa.
Vad passar grönkål till?
Grönkål passar i soppa, paj och pasta, och kan stekas med vitlök som tillbehör. I svensk grönkålssoppa får bladen sjuda tills de är mjuka och serveras ofta med ägghalvor.
Hur steker man grönkål utan att den blir seg?
Strimla bladen och stek dem i omgångar i en het panna med lite olja i ungefär 3–5 minuter. Tillsätt en skvätt vatten och lägg på lock en kort stund om du vill ha dem mjukare.
Går det att frysa färsk grönkål?
Ja. Skölj och strimla bladen, blanchera dem i kokande vatten i 2 minuter och kyl snabbt i iskallt vatten; krama ur vattnet och frys i portionspåsar.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20219 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
