Ha koll på vad du har på tallriken
Rotselleri
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 37 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 4,6 g 2%
- Fett 0,9 g 1%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sockerarter 2,8 g —
- Natrium 58,2 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 52,4 mg 4%
- Järn 0,32 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalium 306 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Liknande livsmedel
- Inlagd rotselleriavrunnen40 kcal / 100 g
- Bladselleribraiserad15 kcal / 100 g
- Selleripuré26 kcal / 100 g
- Sellerikokt74 kcal / 100 g
- Kålrots- / kålrabbikokt i vatten28 kcal / 100 g
- Stjälksellerirå14 kcal / 100 g
- Rovatillagad25 kcal / 100 g
- Taroknölekokt131 kcal / 100 g
- Rotsellerisalladkokt, med varm vinägermarinad50 kcal / 100 g
- Grönkåltillagad30 kcal / 100 g
Frågor om Rotselleri
Behöver man skala rotselleri?
Ja, skär först bort rotens knöliga ändar och skala sedan det tjocka, ojämna skalet med en stadig kniv. Skär bort eventuella mörka gropar; en vanlig skalare kommer ofta inte åt dem.
Hur länge ska rotselleri koka?
Skär rotsellerin i tärningar och sjud dem i lättsaltat vatten i ungefär 15–20 minuter, tills de är mjuka när du sticker i dem med en kniv. Häll av väl innan du mosar dem.
Hur får man rotselleri god i ugnen?
Skär i jämnstora klyftor eller tärningar, vänd med olja och rosta på 220 °C i cirka 30–40 minuter. Vänd bitarna efter halva tiden; rotsellerin är klar när den fått färg och är mjuk inuti.
Kan man äta rotselleri rå?
Ja, rå rotselleri är fast och har en tydlig, pepprig sellerismak. Riv den fint till rotsellerisallad eller skär den i tunna stavar; blanda genast med citron eller vinäger så att snittytan inte mörknar.
Hur förvarar man rotselleri?
Förvara en hel rotselleri svalt och mörkt, gärna i grönsakslådan i kylskåpet. När den är uppskuren, slå in snittytan eller lägg bitarna i en tät burk i kylskåpet och använd inom några dagar.
Vad passar rotselleri till?
Rotselleri passar fint med potatis, äpple, timjan och grädde. Använd den i soppa eller puré, rosta den som tillbehör eller gör den klassiska franska salladen céleri rémoulade med senapsdressing.
Kan man byta rotselleri mot kålrot?
Ja, kålrot fungerar i soppor, grytor och rostade rotfrukter, men smaken blir sötare och mindre sellerilik. Kålrot mjuknar ofta lite snabbare, så börja kontrollera konsistensen några minuter tidigare.
Kan man frysa rotselleri?
Ja, skala och skär den i tärningar, förväll i kokande vatten i ungefär tre minuter och kyl snabbt i kallt vatten. Frys in när bitarna runnit av; efter upptining passar de bäst i soppa, gryta eller puré.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20025 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
