Ha koll på vad du har på tallriken
knollselleri
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kolhydrater 7,4 g 3%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 1,6 g —
- Natrium 100 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 41 µg 34%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 43 mg 3%
- Järn 0,7 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 portion | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ portion | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Rotselleriimporterad, rå20 kcal / 100 g
- Stjälksellerirå14 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Persiljerotrå52 kcal / 100 g
- Bladsellerirå15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Kålrotrå28 kcal / 100 g
- Sellerikokt, avrunnen18 kcal / 100 g
- Rotsellerijuice18 kcal / 100 g
- Morotrå37 kcal / 100 g
Frågor om knollselleri
Hur skalar och skär man knollselleri?
Skär först bort den knöliga botten så att knollsellerin står stadigt. Skala sedan med en vass kniv i stället för en potatisskalare, och gnid snittytan med citron om du vill motverka att den mörknar.
Hur länge ska knollselleri koka?
Skär den i tärningar på ungefär två centimeter och koka i lättsaltat vatten i 15–20 minuter, tills de är mjuka när du sticker i dem med en kniv. Häll av väl innan du mosar dem.
Kan man äta knollselleri rå?
Ja. Skala och riv eller strimla den tunt till sallad eller remoulad; blanda gärna med citron direkt så att den inte mörknar. Tunna skivor blir också goda med äpple och en syrlig dressing.
Hur förvarar man knollselleri?
Förvara en hel, oskalad knollselleri svalt, gärna i grönsakslådan i kylskåpet, där den håller sig i flera veckor. Lägg skuren eller skalad knollselleri i en tät burk i kylskåpet och använd inom några dagar.
Vad passar knollselleri bra till?
Den jordiga, milda smaken passar fint med potatis, äpple, citron, senap och grädde. Knollselleri används bland annat i sellerisoppa, rotfruktsmos och remoulad.
Vad kan man använda i stället för knollselleri?
Persiljerot fungerar i soppor och grytor, men har en mer örtig smak; kålrot passar bättre i mos och ugnsrätter. Byter du till persiljerot blir rätten också sötare och mer aromatisk.
Hur skiljer sig knollselleri från stjälkselleri?
Knollselleri är en rund rotknöl som ofta kokas, mosas eller rostas; stjälkselleri har krispiga stjälkar som gärna används råa eller i soppor. Stjälkselleri innehåller 14 kcal per 100 g, jämfört med 42 kcal i knollselleri.
Källa: USDA FoodData Central 170400 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
