Ha koll på vad du har på tallriken

knollselleri

Kalorier och näringsvärden

kokt, kokt, avrunnen, med salt

kalorierkcal per 100 g

Protein1 g

Kolh.5,9 g

Fett0,2 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 27 kcal —
Protein 1 g 2%
Kolhydrater 5,9 g 2%
Fett 0,2 g 0%
Natrium 297 mg 13%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 3,6 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,43 mg 3%
Pantotensyra (B5) 0,2 mg 4%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalcium 26 mg 2%
Järn 0,43 mg 2%
Magnesium 12 mg 3%
Fosfor 66 mg 5%
Kalium 173 mg 4%
Zink 0,2 mg 2%
Koppar 0,04 mg 5%
Mangan 0,1 mg 4%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	27	1 g	5,9 g	0,2 g
1 portion	155 g	42	1,5 g	9,1 g	0,3 g
2 portioner	310 g	84	3 g	18 g	0,6 g
½ portion	77,5 g	21	0,7 g	4,6 g	0,1 g
3 portioner	465 g	126	4,5 g	27 g	0,9 g
4 portioner	620 g	167	6 g	37 g	1,2 g
50 g	50 g	14	0,5 g	3 g	0,1 g
150 g	150 g	41	1,4 g	8,9 g	0,3 g
200 g	200 g	54	1,9 g	12 g	0,4 g
250 g	250 g	68	2,4 g	15 g	0,5 g

Liknande livsmedel

Frågor om knollselleri

Hur skalar man knollselleri enklast?

Skär först bort rotens ojämna botten så att den står stadigt. Skär sedan bort det tjocka skalet med en stadig kniv uppifrån och ned, och putsa bort gropar med en liten kniv.

Hur undviker man att knollselleri blir brun efter att den skurits?

Lägg bitarna direkt i kallt vatten med lite citron eller vinäger medan du förbereder resten. Ska du göra råkost, riv knollsellerin precis före servering och blanda genast med dressing.

Hur länge ska knollselleri koka?

Skär den i tärningar och sjud i lättsaltat vatten i ungefär 15–20 minuter, tills en kniv glider igenom. Häll av vattnet ordentligt innan du mosar den, så blir moset inte vattnigt.

Kan man äta knollselleri rå?

Ja, den är god rå, tunt skivad eller grovriven i sallad och remoulad. Smaken är mildare och konsistensen saftigare än när den tillagas.

Hur förvarar man knollselleri?

Förvara en hel knollselleri svalt och mörkt; den håller sig bäst när den inte är skalad eller skuren. Lägg uppskurna bitar i en tätslutande burk i kylskåpet och använd dem inom några dagar.

Vad passar knollselleri ihop med?

Den passar särskilt bra med potatis, äpple, citron, senap och grädde. Prova den i sellerimos, rostad som tillbehör eller rå i en klassisk sellerisallad med majonnäs och citron.

Kan man byta ut knollselleri mot rotselleri?

Ja, de är samma grönsak: knollselleri kallas också rotselleri. Om ett recept menar stjälkselleri får du däremot en saftigare och mildare rätt om du ersätter den med knollselleri.

Är knollselleri och stjälkselleri samma sak?

De är olika former av samma art, men används olika i köket: knollselleri odlas för den runda, knöliga stammen och stjälkselleri för sina späda stjälkar. Knollselleri är fastare och mer nötig i smaken.

Källa: USDA FoodData Central 169341 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat