Ha koll på vad du har på tallriken
Arrowrot
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 65 kcal —
- Protein 4,2 g 8%
- Kolhydrater 12 g 4%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,3 g 5%
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 338 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 2,2 mg 12%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 454 mg 10%
- Zink 0,63 mg 6%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 4,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 portion | 120 g | 78 | 5,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 240 g | 156 | 10 g | 29 g | 0,5 g |
| ½ portion | 60 g | 39 | 2,5 g | 7,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 360 g | 234 | 15 g | 44 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 480 g | 312 | 20 g | 58 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 2,1 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 6,4 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 8,5 g | 24 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 11 g | 30 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Arrowrot
Är arrowrot samma sak som arrowrotmjöl?
Nej. Arrowrot är själva roten; arrowrotmjöl är stärkelse som utvinns ur roten och säljs som ett fint pulver. I recept används namnet ofta om mjölet, särskilt när det handlar om redning.
Hur använder du arrowrotmjöl för att reda en sås?
Rör först ut pulvret i lite kallt vatten till en slät redning. Vispa ner den mot slutet av kokningen och låt såsen sjuda kort tills den tjocknar; lång kokning kan göra den tunn igen.
Kan du använda arrowrot i stället för majsstärkelse?
Ja, arrowrotmjöl fungerar ofta som ersättning i såser, soppor och fruktfyllningar. Blanda det kallt först och tillsätt nära slutet, eftersom det inte mår bra av lång kokning.
Hur lagar du själva arrowroten?
Skala roten och skär den i bitar eller skivor. Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk rakt igenom och servera den som en annan kokt rotfrukt; arrowrotmjöl är däremot inte lämpligt att koka som en hel rot.
Hur förvarar du arrowrotmjöl?
Förvara pulvret torrt och väl tillslutet, skyddat från fukt och starka dofter. Om du har färsk arrowrot, håll den sval och använd den innan den blir mjuk eller får mörka, fuktiga fläckar.
Vad passar arrowrotmjöl till?
Det passar särskilt bra till klara fruktsåser och bärfyllningar, där det ger en blank redning utan att grumla färgen. Det används också i soppor och såser när du vill ha en lätt, slät konsistens.
Är arrowrot samma sak som pilblad?
Nej, det är olika växter. Pilblad är mer stärkelserikt per hundra gram: det innehåller 20,2 g kolhydrater, jämfört med 12 g i arrowrot.
Källa: USDA FoodData Central 168490 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
