Ha koll på vad du har på tallriken
Maskrosblad
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 45 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Kolhydrater 5,7 g 2%
- Fett 0,7 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 508 µg 56%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 23%
- Vitamin K 778 µg 649%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Mineraler
- Kalcium 187 mg 14%
- Järn 3,1 mg 17%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 portion | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ portion | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 portioner | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Maskrosblad
Hur tillagar du maskrosblad så att de blir mindre beska?
Förväll bladen i lättsaltat vatten i 1–2 minuter och häll av vattnet; pressa ur vätskan innan du steker dem hastigt med vitlök och olivolja. Unga blad är mildare och passar också råa i sallad.
Hur länge håller maskrosblad i kylen?
Förvara dem otvättade i en påse eller burk med lite hushållspapper, i kylskåpets grönsakslåda. Använd dem inom några dagar och skölj precis före tillagning.
Vad passar maskrosblad till?
Den beska smaken passar fint med citron, vitlök, ägg, potatis och krämig ost. Prova dem i en varm sallad med potatis och stekt ägg, eller vänd ner förvällda blad i en omelett.
Vad kan du använda i stället för maskrosblad?
Cikoriablad ger liknande beska, medan senapsblad har en pepprigare smak. Rödbetsblad är mildare och fungerar bra i samma sorters sallader och varma rätter.
Kan du plocka maskrosblad själv och äta dem råa?
Ja, men plocka bara blad från en växt du säkert kan identifiera och från en plats som inte besprutats eller utsatts för trafik och djurspillning. Skölj bladen noga; tillagning gör den beska smaken mildare.
Hur mycket maskrosblad är lagom att äta?
En näve hackade blad, omkring 55 g, är en lagom mängd som salladsinslag eller tillbehör. Den mängden ger 25 kcal.
Vilka näringsämnen utmärker sig i maskrosblad?
Maskrosblad är en källa till vitamin A, vitamin C och vitamin K. De innehåller också järn; 3,1 mg per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 169226 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
