Ha koll på vad du har på tallriken
Cikoriablad
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kolhydrater 0,7 g 0%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 4 g 14%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 286 µg 32%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 298 µg 248%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 100 mg 8%
- Järn 0,9 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 0,42 mg 4%
- Koppar 0,3 mg 33%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,7 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 1 portion | 29 g | 7 | 0,5 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 58 g | 13 | 1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| ½ portion | 14,5 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 87 g | 20 | 1,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 116 g | 27 | 2 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,6 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,4 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,3 g | 1,8 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Odlade cikoriabladråa14 kcal / 100 g
- Vilda cikoriabladråa17 kcal / 100 g
- Sallad på cikoriabladråa, utan olja, osaltade20 kcal / 100 g
- Cikoriarå14 kcal / 100 g
- Cikoriyarötterrå72 kcal / 100 g
- Cikoriarotrå72 kcal / 100 g
- Endiverå17 kcal / 100 g
- Maskrossikoriarå25 kcal / 100 g
- Maskrosbladråa45 kcal / 100 g
- Cikoriasalladgrön endive, rå, med olivolja, med salt145 kcal / 100 g
Frågor om Cikoriablad
Kan du äta cikoriablad råa?
Ja, de går att äta råa, men smaken är tydligt bitter. Skär bort den grövsta mittnerven och blanda bladen med mildare sallad, päron eller en syrlig vinägrett.
Hur tillagar du cikoriablad så att de blir mindre bittra?
Förväll bladen i kokande vatten i 2–3 minuter och häll av vattnet; det mildrar bitterheten. Fräs dem sedan i olivolja med vitlök i några minuter tills de mjuknar.
Vad passar cikoriablad till?
Frästa cikoriablad passar till bönor, potatis, ägg och grillat kött eller fisk. I italiensk matlagning serveras bittert grönt ofta med olivolja, vitlök och chili.
Hur förvarar du cikoriablad?
Förvara bladen otvättade i en löst sluten påse i kylskåpets grönsakslåda. Tvätta dem strax före användning och använd dem medan bladen fortfarande är spänstiga.
Kan du använda cikoriablad i stället för spenat?
Ja, i soppor, pajer och varma rätter kan du byta till cikoriablad, men smaken blir beskare än med spenat. Förväll dem först om du vill mildra smaken.
Är cikoriablad samma sak som endive?
Nej. Cikoriablad är bladen från cikoria, medan endive är en närbesläktad sallad med ljusa, täta blad och vanligen mildare smak.
Är cikoriablad en bra källa till vitamin K?
Ja, cikoriablad är rika på vitamin K: 298 µg per 100 g. En liten näve på 29 g ger 86,3 µg.
Källa: USDA FoodData Central 169992 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
